Perguntas sobre 'substitutions'

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O arroz de sushi e arroz arborio são substitutos válidos um do outro?

Às vezes eu tenho apenas um arroz de sushi e quero preparar risoto, às vezes é o contrário. Ambas as variedades têm muito amido, mas não sei se é o mesmo amido. É?     
09.10.2010 / 20:02
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O que posso substituir por suco de abacaxi nesta receita?

Meu grupo na aula de culinária tem que fazer uma bebida e eles escolheram o meu beijo de coco receita. Mas, um dos membros nos diz que ela é alérgica ao abacaxi. É difícil você ver porque eu fiz isso antes e o abacaxi realmente aumenta o sabor d...
09.05.2017 / 23:01
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O que posso usar em vez de amido de milho em Turkish Delight?

Eu quero fazer Delícia Turca , mas eu não tenho amido de milho e creme de tártaro. Eles não estão disponíveis em nosso país, Bangladesh. O que posso usar em vez disso?     
13.08.2016 / 10:36
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Fui sem sal Posso usar MSG (glutamato monossódico) em vez disso?

Eu não posso ler em idioma local e estava olhando para comprar um pouco de sal, assim eu fui para a loja local apanhou o que se pareceu com isto (cristais brancos em uma sacola plástica lisa sem muita cor e decoração). Eu provei e tinha 'salgado...
12.01.2017 / 04:00
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Substitutos para Óleo Vegetal - Espectro

Uma receita de bolo meu pede ½ xícara de Spread de Óleo Vegetal (especificando 70% de gordura), que eu não tenho atualmente. Eu encontrei perguntas que lidam com a substituição de Manteiga por Óleo , Óleo para manteiga e Manteiga para Mar...
20.07.2013 / 21:48
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Que tipo de estabilizadores posso usar quando faço souffles, cheesecake japonês ou ovo batido?

Eu gostaria de saber mais sobre estabilizadores eficazes para bolos à base de ovo e pratos similares. Ouvi dizer que algumas pessoas usam gelatina, mas isso não faria com que o bolo (cheesecake japonês) tivesse uma textura gelatinosa? Existem ou...
30.12.2011 / 05:21
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linguine de frutos do mar de Natal

Como você modifica a linguine de frutos do mar para dar uma reviravolta no feriado? Eu estou cozinhando e alguns dos meus clientes conservadores estão em choque depois de ouvir o menu. Como posso acalmá-los?     
24.12.2018 / 21:44
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Pão substituto para trigo alérgico

Que tipos de substitutos de pão e pão existem para pessoas que são alérgicas ao trigo (e também à soja), como parte da tarifa do café da manhã (sanduíches etc)? Infelizmente, a maioria dos pães comprados em lojas na Polônia, seja pão de centei...
18.12.2015 / 22:12
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O MSG é necessário ou com o que substituí-lo?

Eu sempre ouvi dizer que você deve ficar longe do MSG. Por exemplo, ao comprar cristais de caldo, devemos sempre ter certeza de que não contém MSG. Ainda me deparei com esta receita para sopa de espinafre que pede 1/2 colher de chá de MSG. Iss...
27.08.2010 / 04:09
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Substituto para óleo de gergelim?

Uma receita asiática que estou tentando pede o óleo de gergelim. No entanto, a única garrafa que encontrei é de US $ 6, e desde que eu estou usando apenas uma colher de sopa, e estou com um orçamento apertado, eu não quero gastar muito apenas pa...
26.02.2014 / 21:42