Perguntas sobre 'substitutions'

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As sementes de linho devem ser esmagadas para ser um bom substituto do ovo?

Quando estou procurando substitutos de ovo, um dos mais fáceis (para mim) é fazer uma pasta de sementes de linho e água. No entanto, notei que existe uma diferença entre usar as sementes de linho inteiras e quebrá-las. A pasta é mais espessa se...
17.02.2012 / 15:00
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O que posso usar como adoçante alternativo para smoothies?

Eu faço smoothies de frutas com frequência, e comecei adicionando açúcar. Eu estou procurando um adoçante mais "natural" embora. Eu sei que posso usar mel, mas acrescenta um sabor distinto que gostaria de evitar. Eu tentei usar datas também, e é...
24.07.2012 / 09:04
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O ghee faz uma boa substituição pelo banha?

Estou experimentando uma receita que requer algo refogado na banha. Muitas pessoas parecem recomendar manteiga como substituto da banha, mas eu não gosto de refogar manteiga, por causa do baixo ponto de fumar e da dificuldade em obter o calor ce...
17.07.2013 / 17:14
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Quais são as vantagens e desvantagens de vários açúcares / substitutos?

Como: Splenda Adoçantes artificiais Sugar "In the Raw" Mel Stevia Melaço Eles podem ser usados de forma intercambiável em receitas ou têm que ser usados em diferentes proporções? Além das diferenças nutricionais, posso esperar s...
10.07.2010 / 00:01
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Como os tipos de óleo são diferentes?

Eu reconheço que canola, vegetais e óleo de milho são óleos à base de vegetais, mas muitas receitas pedem diferentes tipos de óleo. Eu não sei porque. Existe um gosto importante / outra diferença entre o óleo de legumes, milho e canola? Existe a...
19.05.2015 / 22:46
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Alternativas para halloumi?

Existem outros queijos que têm propriedades semelhantes ao halloumi , como o fato de que ele não derrete facilmente e pode ser grelhado, frito ou assado?     
19.07.2010 / 18:01
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Usando maida + farinha de pão para criar substituto de farinha AP

Este é um follow-up para o meu pergunta anterior sobre o uso de farinha de pão em vez de farinha de trigo em um pão de banana receita . O consenso era que o uso de farinha de pão produziria um pão mais denso e mais mastigável, o que poderia s...
17.02.2017 / 09:50
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Posso fazer merengues com claras de ovos comerciais?

Eu quero fazer um monte de biscoitos merengue, mas eu não quero perder um monte de ovos. Se eu comprar algo como Egg Beaters Whites , isso funcionaria?     
01.07.2014 / 16:33
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Usando sementes de anis em vez de anis estrelado

Eu queria fazer pho bo vietnamita por um tempo, e uma receita simples que eu encontrei chama de anis de 6 estrelas. Eu não consegui encontrar isso, e em vez disso comprei algumas sementes de anis desde que eu li sementes de anis é usado como um...
20.03.2011 / 22:10
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Encurtando substitutos para lubrificação

Uma resposta a uma pergunta meu sugere que uma panela antiaderente (mais) e a liberação do bolo serão suficientes. A fórmula sugerida é 1 part vegetable oil, 1 part shortening and 1 part flour Eu quero uma substituição para encurtar es...
12.06.2014 / 15:51