Perguntas sobre 'substitutions'

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Tomate substituto em pratos italianos?

Estou à procura de deliciosos pratos italianos, mas tenho que evitar tomates. O que pode ser usado como alternativa aos tomates? Usando o Google, encontrei molho de pimenta e molho cremoso. Eu também ouvi dizer que o iogurte é um bom subst...
27.10.2018 / 15:38
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Açúcar alternativa ao bater ovos e açúcar juntos

Se eu não quisesse usar açúcar branco refinado em receitas que garantissem açúcar e ovos batidos macios, qual seria a melhor alternativa para usar? O resultado seria muito diferente?     
27.09.2015 / 18:55
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No cozimento, o iogurte pode substituir a manteiga?

Ao assar, quero dizer bolos / muffins / biscoitos. Isto é principalmente para reduzir a gordura. Eu tentei substituir a manteiga pelo iogurte em todos eles e os resultados foram bons. Existe algum caso em que não seja uma boa ideia?...
28.07.2010 / 23:44
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Substituto para cebola e alho

Eu amo o gosto de cebola e alho e parece que muitas outras pessoas também. Mas eles aborrecem tanto meu estômago que eu não consigo cozinhar com eles. O que posso usar em seu lugar para dar um sabor semelhante à minha comida?     
21.07.2010 / 15:29
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Substituição de milho fresco

Eu tenho uma receita para o pão de milho doce e pede milho fresco e é muito difícil encontrar milho fresco no inverno; pode ser substituído por milho congelado?     
28.02.2015 / 14:27
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Mousse de chocolate virou ovos mexidos em creme

Então eu estava tentando fazer uma mousse de chocolate branco. A receita pedia que se esquentasse creme, batendo as gemas, depois combinando os dois e engrossando o calor. Eu devo ter cozinhado por muito tempo, já que o ovo parece ter sido...
24.12.2017 / 14:12
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Posso cortar pimenta em pó com páprica?

Eu moro na África, mas cozinho frequentemente com receitas americanas. Descobri que o pó de chili disponível localmente é MUITO mais intenso do que nos EUA. Tanto é assim que fazer um tempero de taco personalizado produz um pouco de calor quase...
26.09.2016 / 09:29
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Substituto pimenta caiena para pimenta preta

Minha receita pede pimenta preta. Eu tenho pimenta caiena. Que proporção devo usar para substituir de forma aproximada o mesmo "calor"? Eu percebo que o resultado não será o mesmo. Eu estou bem com isso.     
04.01.2011 / 19:46
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O que acontece se eu usar óleo vegetal em um bolo?

Eu quero fazer um bolo com uma mistura de bolos comprada em uma loja. A mistura já contém farinha, bicarbonato de sódio, vanilina, outros componentes menores. O manual diz que preciso adicionar manteiga. Eu gostaria de usar óleo vegetal em ve...
04.11.2010 / 13:14
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Para fazer panquecas sem glúten, posso substituir a farinha regular por farinha sem glúten?

Uma receita normal de panqueca funciona com farinha sem glúten, ou eu preciso adicionar outros ingredientes também?     
19.02.2012 / 12:00