Perguntas sobre 'substitutions'

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Equivalente de pimenta seca (moída) quando a receita pede esmagado

Esta questão é em relação à minha pergunta anterior A receita original pede "2 colheres de sopa e 3/4 colher de chá de paprica picada e pimenta caiena", então minha pergunta é o quanto eu uso a mistura de paprica e pimenta caiena? Obrigado...
03.05.2015 / 19:38
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Amido de aveia para conversão de açúcar em leite de aveia

Eu notei recentemente que alguns leites comerciais de aveia não têm adição de adoçante, mas dizem que seu teor de açúcar vem do amido de aveia que foi convertido em açúcar. Existe alguma maneira razoavelmente gentil de se replicar isso com leite...
23.07.2017 / 19:54
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Como posso ajustar uma receita para diferentes graus / marcas / tipos de gelatina?

Estou tentando reproduzir de forma reproduzível uma receita de geléia específica. Como posso obter resultados consistentes, usando diferentes graus / marcas / tipos de gelatina? Dependendo do que eu possa encontrar em mercearias próximas, eu...
05.03.2012 / 03:40
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Algumas pequenas alterações na receita: Não há problema em usar marmelada de cenoura em vez de laranja?

Uma receita (Biscoitos de Renda Florentina) exige os seguintes ingredientes: 2 cups slivered almonds 3/4 cup heavy cream 4 tablespoons unsalted butter, cut into 4 pieces 1/2 cup (3 1/2 ounces) sugar 1/4 cup orange marmalade 3 t...
24.05.2014 / 10:11
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Mirtilos frescos vs blueberries secas em uma receita de cookie

Blueberries frescas podem ser usadas em vez de blueberries secas para assar biscoitos? Isto é para uma receita de bolinho que pede 1/2 blueberries secas xícara.     
26.04.2014 / 23:01
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Qual é o substituto ideal de peru para um Dia de Ação de Graças vegano?

Embora recentemente experimentando um peru falso baseado em seitan , eu estava curioso para saber se eu estava mesmo buscando a mídia certa por fazer um peru vegan falso. Com relação às seguintes características, qual substituto de carne veg...
09.11.2011 / 20:04
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O que é um substituto não alcoólico do rum em um esmalte?

Eu quero fazer um bolo de laranja e sua receita pede rum no esmalte. Rum, qualquer coisa alcoólica, extrato de rum, etc. não são uma opção para mim. Existe uma maneira de substituir o extrato de baunilha? Em caso afirmativo, em que proporção?...
26.01.2014 / 03:13
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Como posso aproximar o sabor wasabi?

Eu quero obter um sabor muito semelhante ao wasabi, mas sem ingredientes wasabi. Como faço isso?     
12.08.2011 / 18:24
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O que posso usar como substituto do cominho?

Acabei de ficar sem cominho e em vez de ir às lojas para mais eu me pergunto o que eu poderia substituir por cominho? Estou fazendo uma sopa de lentilhas, que exige suar cebola e terminar as cebolas com cominho antes de adicionar o caldo....
17.02.2015 / 20:00
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Diferença entre cravo moído e cravo em pó?

Existe uma diferença entre o cravo-da-terra e o pó de cravo? Posso facilmente substituir um pelo outro?     
25.11.2015 / 01:14