Perguntas sobre 'substitutions'

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Farinha de Trigo vs. glúten de trigo

Não há problema em usar farinha de trigo integral em vez de glúten de trigo vital para uma receita ?. Haveria algum sabor perceptível e mudanças de textura?     
23.05.2013 / 00:28
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O vinagre branco é igual ao vinagre de vinho branco?

O vinagre branco, também conhecido como "vinagre" nos Estados Unidos e que eu uso para limpar minha chaleira, é o mesmo que "vinagre de vinho branco", que comprei por acaso uma ou duas vezes? Se não, o que é vinagre branco feito de?     
16.04.2012 / 17:52
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É possível substituir o açúcar no pudim de Tapioca com stevia?

Gostaria de saber se a estévia em pó pode ser usada para fazer o merengue no pudim. Estou tentando fugir do açúcar, mas não sei como usar stevia. Eu vi uma receita de stevia no pudim, mas eu gosto da forma fofa de tapioca feita misturando o pudi...
25.02.2018 / 18:01
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Ma Po Doufu sem carne de porco

Na China há um prato famoso chamado Ma Po Doufu 豆腐 婆 豆腐 e a maioria das receitas que eu encontro online tem carne de porco. Eu queria saber se alguém sabia se carne de porco era uma parte essencial do prato (em termos de aroma) ou se havia algo...
20.09.2013 / 04:08
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pão sem fermento ajuda!

Minha família tem tentado evitar o uso de levedura. Então eu tenho experimentado com o uso de fermento e bicarbonato de sódio como um agente de fermentação em meus pães de pão. Nosso primeiro pão era muito salgado! Eu não vejo porque você precis...
20.01.2014 / 23:01
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Posso usar arroz Basmati para arroz frito?

Eu tenho alguns restos de arroz Basmati cozido na geladeira e eu queria saber se alguém já usou para fazer Arroz Frito Chinês dado que as receitas geralmente pedem arroz Jasmin? Tem diferenças de sabor enormes ou deve ser ok, uma vez que outro...
01.07.2014 / 06:07
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Substituições de óleo vegetal em broa de milho

Estou sem óleo vegetal e preciso fazer pão de milho. Eu acho que você pode substituir o óleo de amendoim, mas quer ter certeza (só precisa 1/4 xícara). Eu acho que você também pode usar azeite, mas eu só tenho virgem extra e eu tenho medo que o...
31.01.2016 / 18:03
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Posso adicionar cacau sem açúcar a uma mistura de bolo branco comprada em loja para fazer uma mistura de bolo de chocolate?

Eu sei que comprar uma mistura de bolo de chocolate seria o mais fácil, mas há uma mistura de bolo branco cujo sabor eu gosto ...     
11.08.2010 / 14:47
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Posso fazer meu molho de espaguete com purê em vez de molho?

Eu tenho feito o mesmo molho de espaguete por cerca de 50 anos. Ele pede 2 pequenas latas de molho de tomate, 1 lata de pasta de tomate e 1 lata grande de tomates descascados inteiros. Pela primeira vez em todos esses anos, comprei purê de tomat...
10.12.2016 / 20:12
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O que posso usar em vez de suco de clam?

Gostaria de fazer uma receita de "carne tailandesa com salada de manjericão e cenoura". O molho para a carne moída inclui os seguintes ingredientes: 2 colheres de sopa de suco de limão 2 colheres de chá de açúcar 1/2 colher de chá de sal...
29.05.2016 / 18:27