Perguntas sobre 'substitutions'

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Quais são alguns substitutos de manteiga com baixo teor de gordura para biscoitos?

O que é um bom substituto da manteiga para assar biscoitos? Eu estou procurando algo que contenha menos gramas de gordura por porção do que manteiga. Eu tenho dificuldade em quebrar as gorduras, então eu preciso de algo que seria mais suave no s...
22.12.2012 / 09:11
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Como fazer um cheesecake não salgado?

Existem muitas receitas de bolo de queijo americano que exigem queijo creme. E eu não sei sobre cream cheese nos EUA, mas na Europa, o cream cheese é salgado. Pode não ser tão salgado como, digamos, feta, mas o sal é definitivamente perceptível....
04.10.2011 / 17:51
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Ao assar bolo vegano com limão, o leite de soja deve ser adoçado ou não adoçado, fresco ou de longa duração?

Eu estou fazendo um bolo vegano de limão para um amigo e não sendo vegano, eu não estou familiarizado com alguns dos ingredientes! Devo usar leite de soja desnatado ou sem açúcar? Se eu usei adoçado, pensei que poderia diminuir a quantidade de a...
21.10.2015 / 17:54
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Que produto regular pode substituir o creme de cozinha Philadelphia em uma receita de torta de frango?

Esta é a receita: link É perfeito porque é tão simples, exceto que eu não gosto do "creme de cozinha", que é uma mistura pouco apetitosa de ingredientes estranhos e muito sal. Qual alimento regular (ou combinação) pode ser usado nesta re...
18.10.2015 / 03:15
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Um substituto do jaggery

O que posso usar para substituir o jaggery em curries ou dals? Eu tentei açúcar branco e marrom, cru e polido, mas ainda há algum componente de sabor vital faltando. Existe uma maneira de simular esse perfil de sabor distinto com outros ing...
18.07.2014 / 10:31
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Como separar o óleo de amendoim de amendoim torrado em casa?

Eu quero aproveitar a proteína dos amendoins sem tantas calorias, então eu quero separar um pouco de óleo de amendoim com um simples equipamento caseiro. Isso é possível? Quanto petróleo posso separar? Posso remover 50-60% do óleo apenas remo...
22.04.2016 / 15:32
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equivalente de Pimientos de Padron

Na Espanha, eu tinha uma tapa maravilhosa chamada Pimiento de Padron. Pimentões verdes fritos em azeite e salgados. Que tipo de chile eu poderia encontrar nos EUA para replicar este prato? Os chiles devem ser suaves, com um pouco picante.     
08.09.2011 / 05:11
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Limão vs limão na receita de biscoito de chocolate

Posso usar cal em vez de limão na minha receita de biscoito de chocolate? Ele pede 1/2 colher de chá e não tenho limões. Seria melhor simplesmente omitir ou usar 1/2 colher de chá de suco de limão?     
18.06.2012 / 00:23
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Você pode usar apenas gemas quando a receita pede ovos?

Tendo acabado de fazer um lote de merengues, agora estou com muitas gemas de ovo, posso usá-las em receitas que pedem "ovos", ou seja, bolos e assadeiras. O branco do ovo é necessário no processo de cozimento?     
30.05.2012 / 03:02
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Existe um substituto vegetariano comestível para tripas de salsicha?

Minha pesquisa ( basicamente wikipedia ) mostra que o invólucro de salsicha natural é feito de uma camada do intestino de animais como ovelhas e vacas. A alternativa aos invólucros naturais são invólucros artificiais. O tipo comestível mais comu...
06.01.2014 / 02:54