Perguntas sobre 'substitutions'

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Quais são alguns bons substitutos para o sal para pessoas com dietas com baixo teor de sódio?

Eu tento manter minha ingestão de sódio bastante baixa para garantir que minha pressão arterial não fique muito alta. O sal é uma parte tão comum de cozinhar, e é especialmente difícil cozinhar comida de estilo asiático sem muito sal, devido...
10.07.2010 / 02:12
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Como posso substituir o chocolate sem açúcar por uma cobertura?

Eu encontrei uma receita para cupcakes que eu quero experimentar. A lista de ingredientes da cobertura é: 3 onças (90 gramas) de chocolate sem açúcar, grosseiramente picado 1/2 xícara (113 gramas) de manteiga sem sal, temperatura ambiente...
03.02.2012 / 17:58
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Substitua as batatas em uma mistura de carne enlatada com algo que não é amiláceo?

Eu estou seguindo uma dieta baixa em carboidratos, e gostaria de fazer hash de carne enlatada em casa com o restante do peito de carne em conserva. Cebolas não são problema, mas eu preferiria evitar verduras e batatas em particular. O que seria u...
08.03.2013 / 21:14
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Posso usar a abóbora para a polpa de espaguete?

Eu moro em Cingapura e parece não haver abóboras, do tipo que eu normalmente vejo nas receitas de Spaghetti Squash, vendidas aqui. Posso usar a abóbora como substituto? Se eu colocá-lo em um forno e usar garfo para fazer os fios de espaguete,...
17.07.2017 / 16:05
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Posso substituir o glacê de teriyaki pelo molho teriyaki?

Eu tenho alguns esmalte e molho teriyaki , mas minha receita pede molho teriyaki. Posso usar isso e apenas adicionar um pouco de molho de soja para "regar". Atualmente é a consistência do ketchup, mas deve ser como o molho de soja, um líquido....
18.09.2011 / 00:06
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Alérgica a toda a família das pimentas - o que posso usar em seu lugar?

Sou alérgico a toda a família da pimenta, incluindo a pimenta-do-reino. Eu não sei o que usar como substituto. Eu não como sal, então está fora. Eu estou tendo que verificar cada item que eu compro para ter certeza que ele não tem pimenta. Algué...
15.01.2017 / 21:31
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O açúcar em pó é uma alternativa alimentar ao açúcar granulado?

Como o açúcar em pó se compara ao açúcar comum e adoçantes artificiais em termos de teor de açúcar / carboidrato?     
26.11.2015 / 13:36
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Existe alguma coisa especial sobre o encurtamento "homogeneizado"?

Estou interessado em tentar fazer esta massa de torta de chicote de água . Ao contrário de uma típica crosta de torta onde a gordura / manteiga / gordura é cortada na farinha, a gordura é aparentemente derretida e batida antes da farinha ser ad...
16.05.2013 / 00:24
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O vinagre de vinho tinto pode substituir o vinagre de vinho branco?

Eu tenho uma receita para o bife de espadarte grelhado que usa os seguintes ingredientes para o creme: azeite, manteiga, mostarda dijon, vinagre de vinho branco e pimenta preta. Eu só tenho vinagre de vinho tinto com sabor de alho (sem limão...
28.07.2010 / 21:39
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Que tipo de cebola para dal?

Estou fazendo dal pela primeira vez e tenho todos os ingredientes abaixo, mas não consigo decidir se devo usar cebola branca, amarela (vidalia) ou vermelha. Eu tenho todos os três em estoque. Aqui estão os outros ingredientes: 1/4 xícara...
15.03.2013 / 07:27