Perguntas sobre 'substitutions'

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Substituto de ingrediente para molho de pimenta sriracha

Baquetas de frango com glacê asiático Eu gostaria de tentar fazer esta receita. Mas eu não gosto de nada super picante. O que eu poderia usar em vez do molho quente sriracha e obter um sabor similar sem o calor extra? Ingredientes 8 cox...
02.03.2016 / 17:39
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Como encontrar / substituir o milho seco com casca removido por guisados?

Em Cabo Verde, este tipo de milho é fácil de encontrar: grãos de milho amarelo ou branco seco. Anos atrás, as pessoas tinham que bater-se para remover a casca; hoje em dia você pode comprá-lo na loja sem precisar de pancadas. Definitivamente n...
30.05.2015 / 23:19
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Como posso fazer kimchi com ingredientes do dia-a-dia?

Eu li sobre kimchi, que é uma comida tradicional coreana feita a partir de vegetais. Eu não tenho certeza se posso encontrar repolho de Napa aqui na Hungria - posso fazer com vegetais comuns?     
29.05.2013 / 00:43
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Quais vinagres são essenciais para manter à mão?

Parece haver uma grande variedade de diferentes vinagres nas várias receitas que eu tenho experimentado ultimamente. Acabei com um armário cheio de garrafas usadas pela metade. Dito isto, quais são os vinagres que posso substituir por outros em...
09.07.2010 / 22:03
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Substituto de porco puxado - Como faço isso?

Eu quero emular carne de porco desfiada para meu amigo que não come carne de porco (semi-judeu, leia-se: não há porcos, não precisa ser tecnicamente kosher). Que corte de carne conseguiria uma textura similar? O mais próximo que eu já comi foi c...
13.05.2013 / 18:13
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Mexicana Achiote (urucum) Frango - alternativa ao achiote

Este não é um tempero que eu usaria normalmente. ACHIOTE No entanto, eu recebi algumas e depois procurei como usá-las. Food52 tem isto a dizer sobre isso: Achiote paste is a beautiful blend of spices which give the chicken a...
12.04.2017 / 08:18
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Eu tenho que colocar sebo no meu recheio em lata?

Eu quero casa pode um recheio muito simples ou básico que pode ser alterado de forma diferente em cada uso. Não entendo necessidade de sebo? Alguma outra coisa pode ser usada?     
29.12.2013 / 02:56
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Substituir o xarope de glicose por glicose

Eu notei que muitas receitas de pate de frutas pedem uma pequena quantidade de glicose além do açúcar. Minha loja local não tem glicose, mas eu tenho xarope de glicose por perto. Posso usar xarope de glicose no lugar de glicose (suponho que eles...
21.12.2011 / 17:36
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Como cozinhar para um diabético sem fazer com que os outros convidados sofram

Eu estou olhando para sediar um grande jantar e quero torná-lo o mais diabético possível. Eu também estou olhando para não fazer pratos especiais para diabéticos que apenas 1 pessoa recebe. Eu quero fazer refeições que todos possam ter. Estou...
07.04.2014 / 19:51
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É possível fazer brownies fudgy sem óleo?

O que posso substituir por óleo em brownies e ainda obter brownies fudgy? Eu tentei iogurte e creme azedo (individualmente) e apenas substituindo metade do óleo com um desses, mas os brownies sempre acabam cakey. Devo desistir e aceitar que os b...
30.07.2010 / 05:24