Perguntas sobre 'substitutions'

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Por que o xarope de bordo é menos viscoso que outros açúcares líquidos?

Eu realmente gosto de fazer esta receita para biscoitos de aveia: link No entanto, estou no Reino Unido, onde o xarope de bordo é muito mais caro do que nos EUA ou no Canadá. Se eu fizer esta receita, costumo substituir a calda dourada ou o...
13.09.2017 / 11:54
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O camarão seco pode ser usado como substituto da pasta de camarão em uma receita para a massa de curry tailandesa?

Eu gostaria de fazer minhas próprias pastas de caril vermelho e curry verde, mas ambas pedem pasta de camarão que não é amplamente disponível no meu país. Eu tenho um pacote de pequenos camarões secos (com cabeças / pernas). Posso usá-los para s...
27.02.2015 / 08:07
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Quando não posso usar uma abóbora em uma receita que pede abóbora?

Nem sei ao certo qual é a diferença entre abóbora e abóbora - os botânicos parecem não reconhecê-la e as fontes de culinária na Internet são contraditórias. Eu costumo não prestar atenção e usar o que está disponível para qualquer receita que cha...
06.02.2012 / 18:52
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Leite em pó na receita de pão

Eu tenho um livro com várias receitas de pão que exigem 1-2 colheres de sopa de leite em pó. Isso não é algo que eu costumo usar e eu estava pensando em substituí-lo com leite normal e colocar menos água para compensar o líquido adicionado. Isso...
06.09.2010 / 15:02
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Sabor Tabasco sem dor?

Adoro o sabor strong das asas de frango, Tabasco, etc. Os capsaicinoides são essenciais para esse sabor ou o "calor" pode ser removido. Eu acho que não sou fã da minha boca queimando por períodos consideráveis após o fato. Além disso, o meu SO é...
05.06.2014 / 07:54
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Alternativas ao café

Eu gosto muito de café, na verdade, eu tenho um moedor, moendo meu próprio feijão e uso um fogão de café para fazer isso. No entanto, recentemente fui aconselhado a parar de beber qualquer coisa que contenha cafeína (pelo menos por alguns mes...
22.01.2019 / 08:57
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Como posso fazer panquecas / waffles com baixo teor de sódio (140mg ou menos por porção)?

Eu trabalho com pacientes com insuficiência cardíaca que têm para limitar sua ingestão de sódio, mas ainda gostaria de desfrutar de alguns dos seus alimentos favoritos. Como posso reduzir o sódio (para 140mg ou menos) em panquecas e waffles?...
22.02.2013 / 14:00
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Usando abóbora fresca como um substituto para enlatados

Várias vezes eu vi receitas dos Estados Unidos que pedem por uma abóbora enlatada que não está amplamente disponível na Austrália. Da pesquisa eu vejo abóbora / abóbora fresca que está disponível deve ser um bom substituto, mas eu encontrei idéi...
07.11.2013 / 10:42
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Você pode trocar óleo e manteiga em molhos emulsionados?

Você tem molhos como molho holandês e béarnaise, que são feitos com gemas de ovo e manteiga clarificada. Você também tem maionese, que é feita com uma gema de ovo e óleo. O que aconteceria se você fizesse hollandaise / béarnaise com óleo; ou...
02.03.2012 / 21:51
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Sopa de tomate verde pede creme fraiche. Eu não posso ter creme fraiche. Se eu adicionar creme pesado, vai ficar bem?

Eu quero fazer sopa de tomate verde, mas a receita que eu tenho chama de creme fraiche. Eu não posso obter creme fraiche. O uso de creme de leite como substituto suavizará a acidez dos tomates verdes e ainda será agradável? Eu prefiro um pouco d...
14.09.2014 / 23:09