Baquetas de frango com glacê asiático
Eu gostaria de tentar fazer esta receita. Mas eu não gosto de nada super picante. O que eu poderia usar em vez do molho quente sriracha e obter um sabor similar sem o calor extra?
Ingredientes
8 coxinhas de frango médio
1 xícara de água
1 colher de sopa de molho sriracha
1/3 xícara de vinagre balsâmico
1/3 xícara de molho de soja com teor reduzido de sódio
2 colheres de mel mel
3 dentes de alho esmagados
1 colher de chá de gengibre ralado fresco
o ingrediente é apenas (principalmente) para dar sabor, apenas reduza a quantidade; a receita ainda funcionará e será menos picante.
Se você não quiser ser picante, pode usar uma pasta de pimentão vermelho (misture / purê com um pouco de pimentão vermelho com um pouco de azeite (ou nenhum óleo)) ou use uma colher de sopa de tomate. colar.
Sriracha é principalmente pimenta vermelha, é usada para o calor. Você poderia substituí-lo por algo como este Molho Taco Ortega Mild.
Se fosse eu, eu reduziria a quantidade de sriracha usando apenas uma meia colher de chá ou mais. Você teria um pouco de calor sem ser esmagador.
Então, em vez disso, eu consideraria basear o molho de "Sweet Chili Sauce" que você pode encontrar na seção asiática de mercearias americanas. (vendido por algumas empresas diferentes - Mae Ploy e Lee Kum Kee estão normalmente disponíveis perto de mim)
Embora também tenha alho, não é tão strong quanto o Sriracha. Em outras receitas você pode querer adicionar um pouco para compensar, mas a receita já tem três dentes, então você provavelmente não sentirá falta dela.
Você também precisará reduzir seus adoçantes (afinal, é doce chili sauce). Eu tentaria fazer isso sem o mel, já que o molho de pimenta provavelmente acrescentaria a doçura de cerca de 1 a 2 colheres de chá de mel. (se necessário, você sempre pode adicionar um pouco após a degustação).
Tags substitutions