Perguntas sobre 'substitutions'

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substituindo vinagres

Eu tenho uma receita que pede Wanjashan naturalmente feito de vinagre de arroz orgânico e eu não tenho esse ingrediente. Existe outro vinagre que eu possa usar em vez disso? Eu tenho vinagre branco, vinagre de vinho tinto e vinagre de malte. A r...
07.12.2010 / 17:14
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não consegue encontrar massa de croissant; o que posso substituir [fechado]

tem receita pedindo massa de croissant. não pode encontrá-lo em nossos mantimentos. o que posso substituir?     
18.12.2015 / 16:07
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O que é uma alternativa para o gengibre? [fechadas]

Algumas pessoas não gostam do sabor do gengibre na refeição. O que posso usar em vez de gengibre? Na verdade eu quero cozinhar couve-flor, então o que posso usar em vez de gengibre.     
14.11.2018 / 01:32
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O fermento em pó é a mesma coisa que a farinha de panificação?

Os dois são iguais? Eu não tenho ideia. Uma breve pesquisa no Google não forneceu muita ajuda. Atualização: Veja um exemplo de farinha de panificação     
05.09.2013 / 22:33
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Substituir sal de mesa ou sal marinho por sal kosher?

A receita de frango assado que estou seguindo naturalmente pede sal kosher, mas eu não tenho nenhuma, e conseguir algumas está fora de questão. Eu tenho sal marinho e sal de mesa na mão. Posso substituir um deles e, em caso afirmativo, qua...
19.07.2010 / 00:02
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O que é um bom substituto para o molho de peixe?

Há algum bom substituto para o molho de peixe para cozinhar comida tailandesa? Isso se deve a uma grave alergia alimentar (anafilaxia) a todas as formas de frutos do mar, por isso não posso substituir outros produtos à base de peixe.     
17.07.2010 / 08:59
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Substituir a proporção ao usar manteiga em vez de encurtar

Que quantidade de manteiga deve ser usada como substituto de 1/2 xícara de gordura para uma receita de pão de banana? Eu não tenho nenhum encurtamento na mão.     
08.06.2015 / 21:15
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Qual é a diferença funcional entre a imitação de baunilha e o verdadeiro extrato de baunilha?

Ao assar ou usar baunilha, a maioria das receitas pede extrato de baunilha. No supermercado você pode encontrar imitação de sabor de baunilha por menos dinheiro. Obviamente, a imitação deve ser o mais próximo possível da realidade, mas: Exis...
10.07.2010 / 00:44
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Substituir a farinha de quinoa por farinha de trigo em massa de ovo

Se eu estiver fazendo uma massa de ovo, posso substituir a farinha de quinoa por farinha de trigo (semolina, duro, para todos os fins, etc)? Ou a presença dos ovos não será suficiente para compensar a ausência de glúten, e eu precisaria adiciona...
06.04.2015 / 22:40
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Pode ser usado ghee em vez de manteiga em receitas de sobremesas?

A manteiga é um ingrediente inevitável na maioria das receitas de sobremesas. Por definição, ghee é apenas manteiga clarificada, mas para mim o sabor é completamente diferente. O sabor da manteiga é mais próximo do creme de leite, enquanto o...
18.07.2013 / 14:37