Eu realmente gosto de fazer esta receita para biscoitos de aveia: link
No entanto, estou no Reino Unido, onde o xarope de bordo é muito mais caro do que nos EUA ou no Canadá. Se eu fizer esta receita, costumo substituir a calda dourada ou o mel. No entanto, notei que ambos são muito mais viscosos do que o xarope de bordo, o que significa que, quando chegar a este passo:
Eu acho que o xarope não se mistura bem com o óleo para dar uma mistura suave - você obtém mais de uma emulsão, o que afeta sua capacidade de lubrificar os ingredientes secos. A receita ainda funciona se você adicionar um pouco mais de líquido (ou mais óleo / manteiga derretida ou um pouco de leite), mas isso me deixa com algumas perguntas:combine syrup, molasses, and vanilla, then stir in oil to incorporate
O xarope de bordo é mais líquido porque contém mais água.
Isso também depende do tipo (categoria) de xarope; a maioria dos xaropes de consumo estará no lado mais leve e conterá mais água que os mais escuros, porque será menos concentrada.
Você pode diluir o mel ou o xarope dourado com água para obter um xarope mais claro, mas os biscoitos terão sabor diferente.
Avaliação do xarope de bordo no Québec link
Se o xarope de bordo deve estar agindo como um líquido e um adoçante. Mas o sabor não é o seu depois, porque não basta usar o xarope de panqueca. É mais barato do que qualquer outra coisa.