Eu quero fazer sopa de tomate verde, mas a receita que eu tenho chama de creme fraiche. Eu não posso obter creme fraiche. O uso de creme de leite como substituto suavizará a acidez dos tomates verdes e ainda será agradável? Eu prefiro um pouco de doce para degustar de qualquer maneira.
Se você adicionar apenas creme pesado, o resultado final será mais suave e um pouco mais doce (mesmo que os tomates verdes sejam muito azedos a gosto). Se você tiver acesso a um iogurte branco (não adoçado) ou a um iogurte grego, pode adicioná-lo à sopa, talvez adicionando-a gradualmente e corrigindo com creme se o sabor degenerar.
Você pode facilmente fazer o seu próprio craque com creme de leite e algumas colheres de manteiga de leite. Basta deixá-lo em um lugar quente durante a noite e estará pronto na manhã seguinte.
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