Perguntas sobre 'substitutions'

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sorvete com adoçante alternativo

Eu tenho tentado fazer sorvete com sucralose. Até agora, tudo que eu recebo é apenas um hard rock depois de jogá-lo no freezer. quando eu tento derretê-lo, ele volta para um líquido. Eu não estou muito confiante em tentar usar ovos nisso. Eu ten...
27.05.2018 / 08:00
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Redução dos níveis de manteiga em Buttercream suíço ou italiano

Procurei por receitas de buttercream italiano ou suíço. Todos eles usam toneladas de manteiga, de 2 paus a 5 paus. Estou tentando encontrar uma receita que faça uma quantidade razoável (o suficiente para congelar e decorar um bolo de 2 camadas d...
21.04.2018 / 15:18
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Posso substituir a farinha de quinoa por farinha branqueada em uma receita de panificação?

Eu queria substituir a Quinoa Flour por uma receita de maçã com nozes - isso funcionaria, qualquer ajuste para substituições similares em geral?     
12.08.2010 / 19:03
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Brownies sem ovo

Meu filho tem uma grave alergia ao ovo. Nós tentamos um par de receitas de brownie sem ovos, mas eles sempre acabam terríveis. Eu tentei fazer um lote com um substituto de ovo e outro sem. Em ambos os casos, os brownies começam a subir um pouco...
03.08.2010 / 04:16
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Como posso converter farinha de trigo integral em farinha de pão?

Em algum momento, quero cozinhar algo que exija farinha de pão, mas a farinha de pão não está disponível. Eu tenho farinha de trigo. Como posso convertê-lo em farinha de pão?     
03.11.2018 / 11:00
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Caseiro nori - aonori?

Nos EUA, folhas de nori custam cerca de 7 centavos por grama. Mas é 140 centavos por grama online como um pó, "aonori", uma cobertura essencial para takoyaki e okonomikayi. (Minha cidade de 100.000 tem vários mantimentos asiáticos, mas nenhum es...
09.02.2015 / 20:06
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Como fazer o kosher roux? [duplicado]

Eu estou olhando para fazer um bechamel kosher feito de leite de amêndoa. Que tipo de gordura devo usar no roux? Margarina? Óleo vegetariano regular?     
31.08.2017 / 20:34
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Substituto de pimentão em pratos de carne

Recentemente me viciei no gosto de pimentão frito (verde especificamente porque é o mais barato) como ingrediente em pratos de carne. No entanto, na minha área, o preço dobrou, então não posso comprar tantos. Quais são algumas coisas (se houve...
25.02.2011 / 01:58
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Usando rum escuro em vez de rum branco

Se minha receita pedir rum branco e eu só tiver rum jamaicano, ainda posso usar as mesmas medidas?     
11.12.2013 / 02:50
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Como evitar torta de abóbora fofa [duplicata]

A torta de abóbora da minha infância era muito densa, não como quase todas as tortas que encontro hoje. Eu tentei algumas receitas que afirmam fazer torta de abóbora densa, mas elas simplesmente não parecem certas. Em uma receita típica d...
20.11.2012 / 18:32