Perguntas sobre 'substitutions'

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Copycat Lime Jello?

Minha mãe costumava fazer esta receita de Gelatina de Pear Pear que era tão boa e tão bonita para jantares. Eu gostaria de replicá-lo, mas sem comprar a gelatina de limão pré-embalada, já que estou tentando reduzir a quantidade de conservantes,...
03.09.2015 / 00:36
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É possível engrossar o molho sem farinha ou amido de milho?

Eu estou em uma dieta onde eu não posso comer uma série de coisas que eu normalmente usaria para fazer molho, especificamente milho e farinha. Estou planejando assar uma galinha esta noite e eu estava pensando que seria ótimo ter um pouco de mol...
20.05.2016 / 22:42
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Substitutos do Açúcar em Gelado - Compota de Maçã?

Posso substituir o açúcar no sorvete por uma maçã (muito lisa). Eu não gosto de minhas sobremesas para ser super doce e eu sempre tenho toneladas de applesauce caseiro sentado na geladeira. Quanto isso afetaria a textura?     
06.05.2014 / 01:57
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Alternativa para agitar e assar?

Eu quero fazer meu próprio shake e assar em casa. O shake e asse que você compra na loja está cheia de ingredientes impronunciáveis, não-orgânicos e temperos. Eu estou olhando para fazer uma boa crosta de algo que tem grãos inteiros alguma su...
16.06.2011 / 01:56
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O que é um bom substituto de ovo na massa de pizza?

Estou tentando aperfeiçoar minha receita de massa de pizza e criar um dispositivo que mede e adiciona os ingredientes ao mixer automaticamente. Estou usando um ovo na receita, mas fazer uma máquina que quebra um ovo e coloca em uma tigela é m...
13.02.2016 / 18:15
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Mistura de caril em pó

Eu principalmente faço curry do zero. No entanto, algumas receitas (kedgeree) exigem o uso de curry em pó. Eu nunca consigo acertar o mix. Existe uma substituição padrão de mistura de especiarias?     
25.06.2011 / 15:59
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Usando pesto como ingrediente de molho

Eu tenho alguns restos de peru (ainda) e um pesto de pesto, então surgiu com uma idéia de fazer uma espécie de pesto de macarrão de peru assar: meus pensamentos foram para acabar com algo ao longo das linhas de cozido ziti (descoberto apenas qu...
02.01.2016 / 16:50
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Posso substituir o leite de soja quando uma receita para cozinhar (não assar) requer leite regular (ou 2%)?

Esta questão faz a pergunta para assar. Para cozinhar regularmente no fogão, funcionará. Além de pequenos ajustes para o tempo de cozimento. EDIT 3/22/11: os itens específicos que estou fazendo são molho branco para massas, purê de batatas,...
21.03.2011 / 02:19
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O que é um substituto barato para o vinho do Porto?

Existe um bom substituto para o porto? É para uma receita lenta de lombo de porco cozido. Não estou preocupado com o álcool, mas gostaria de manter o custo baixo.     
09.12.2011 / 20:27
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Posso substituir o leite condensado por leite evaporado na cobertura?

Minha receita de cobertura para o bolo de chocolate alemão de cobertura de nozes-pecã exige leite evaporado, mas eu só tenho leite condensado. Posso usar o leite condensado? Em caso afirmativo, preciso fazer ajustes?     
11.05.2017 / 03:21