Copycat Lime Jello?

Minha mãe costumava fazer esta receita de Gelatina de Pear Pear que era tão boa e tão bonita para jantares. Eu gostaria de replicá-lo, mas sem comprar a gelatina de limão pré-embalada, já que estou tentando reduzir a quantidade de conservantes, sabores e cores artificiais, etc.

Um pacote de gelatina orgânica sem sabor, 2 colheres de sopa de cana-de-açúcar orgânica e o suco de um limão obteriam resultados semelhantes a um pacote de gelatina de lima? São as proporções das quais tenho mais certeza. Eu estou bem, se é um pouco menos doce, mas talvez alguém sugira adicionar outra coisa. Vou postar a receita abaixo se ajudar, mas também porque é uma ótima receita!

Gelatina de limão com pêra

Versão da mamãe: Escorra uma lata de 29 oz de metade de pêra, reservando suco. Deixe as peras de lado. Meça o suco. Se não for igual a 1 1/2 xícaras, adicione água. Despeje em uma panela. Leve para ferver. Adicione um pacote de gelatina de limão. Mexa até dissolver. Cube um pacote de cream cheese. Adicione a gelatina gradualmente. Bata até ficar homogêneo. Cubra e refrigere até esfriar.

Triture as peras reservadas. Dobre na mistura de gelatina. Dobre 1 xícara de Cool Whip. Despeje em uma tigela e leve à geladeira até definir.

As adaptações que gostaria de fazer: Use peras frescas orgânicas e suco de pêra em vez de metades de pêra em conserva. Descasque, cubra e cubra 3 (?) Peras. Vapor por 3 minutos. Use 1 1/2 xícaras de suco de pêra pura. Depois de ferver o suco de pêra, adicione um pacote de gelatina sem sabor, 2 colheres de sopa de açúcar e esprema no suco de limão. Sub em Cobertura Orgânica CocoWhip Coco Chicotada para Cool Whip

Qualquer sugestão de adaptação seria maravilhosa! Obrigada!