Perguntas sobre 'spices'

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Quais especiarias devem ser compradas inteiras vs.

Eu tenho um moedor de café que tem sido excelente para moer temperos, e atualmente estou fazendo a transição da minha despensa de ter muitas especiarias moídas embaladas para temperos mais inteiros que eu posso moer quando necessário. Há especia...
30.09.2015 / 02:27
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Sabor e Composição Química do Tomilho

Qual é o sabor do tomilho? Que produtos químicos lhe dão esse sabor?     
12.06.2012 / 06:39
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Especiarias e ervas salgadas holandesas

Minha família tem tentado descobrir a receita da minha avó holandesa desde que ela a perdeu para a demência. Se você tem alguma idéia sobre ervas e especiarias para tentar obter o sabor certo, nós realmente apreciaríamos isso. A sopa era maca...
05.06.2016 / 09:42
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Qual é a melhor maneira de aprender o que é cada tempero?

Por exemplo, a pimenta caiena é condimentada e o marjorum tem um sabor defumado. Eu só quero aprender os diferentes sabores de cada tempero, para que eu possa saber exatamente quais temperos usar para os diferentes tipos de alimentos. Tentando m...
29.12.2011 / 09:38
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A baunilha realmente realça o sabor de outros alimentos?

Eu não posso contar as vezes que ouvi dizer que a baunilha traz o sabor de outros alimentos. Por exemplo, "torna o chocolate mais saboroso", etc ... Também ouvi dizer que é o único tempero que faz isso (melhora o sabor de outras especiarias / al...
19.06.2012 / 19:23
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O tempero não vai ficar com batatas fritas

Eu tenho tentado fazer batatas assadas caseiras, eu descobri tudo, exceto como obter o tempero para ficar com as batatas fritas. A receita que estou usando pede que você jogue as fichas em uma tigela de temperos, saindo do forno. O tempero não e...
19.03.2018 / 12:40
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Em que tipo de itens alimentícios o Asafoetida pode ser usado? [fechadas]

Eu ouvi sobre os benefícios médicos de Asafoetida . Eu usei uma vez em Brinjals (que, enquanto cozinhava, continha apenas gengibre pó, erva-doce em pó, sal e pimenta vermelha pó). A adição de Asafoetida resultou no sabor diluído da...
06.12.2011 / 05:04
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O ketchup de curry é apenas ketchup com caril?

Nós usamos ketchup de tomate e ketchup de curry como condimentos na Bélgica. No rótulo curry ketchup, entre outros ingredientes é "curry (1%)". Então eu tentei adicionar curry em ketchup regular para ver se eu poderia acabar com ketchup de cu...
10.05.2012 / 20:26
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Como a pimenta aumenta / aumenta a salinidade de um prato?

Descobri que depois de adicionar pimenta do reino (qualquer tipo, cor ou nível de calor), alguns pratos parecem ser mais salgados. Isso também ocorre com outras especiarias. Note que não estou usando nada que contenha sal. Eu sempre gosto q...
12.11.2014 / 12:56
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Posso substituir sementes de feno-grego por folhas?

Eu acidentalmente trouxe uma carga de sementes de feno-grego, em oposição a folhas, e me pergunto se posso usá-las como substituto. se não, quais são as idéias para o que eu posso fazer com eles antes de irem na lixeira?     
30.11.2010 / 22:26