Perguntas sobre 'spices'

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Primeira vez e pequeno lote biryani

Eu sonhei em fazer biryani por algum tempo, mas sempre me senti intimidado pelas camadas e especiarias que eu precisava comprar. Alguma idéia para uma versão pequena do biryani? O pai do meu amigo faz isso às vezes, mas ele usa um pote bem...
06.12.2018 / 00:05
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Homemade Dill for Charity [fechado]

Eu realmente quero fazer meu próprio endro para colocar meu molho de espaguete para um almoço de caridade que eu estou hospedando. Você tem alguma dica? Como devo começar? E o meio? E quanto ao fim?     
29.06.2017 / 17:34
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Substitua o alho fresco em vez do alho em pó?

Eu tenho uma receita que pede alho em pó, mas só tenho alho fresco na mão. Qual relação devo usar para substituir?     
20.12.2010 / 06:40
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especiarias inteiras vs moídas

Eu sou novo em culinária e acabei encontrando algum problema para entender esses dois termos (provavelmente porque o inglês é minha segunda língua?). Eu tentei o google, mas não consegui encontrar algo que daria uma definição clara e concisa....
24.04.2016 / 07:15
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Existe algum retorno decrescente na moagem de especiarias para um “chá”?

Na verdade, eu estou fazendo cerveja, mas descobri que a melhor maneira é ferver ervas e temperos da mesma maneira que um chá, e depois adicionar adoçante, deixar gelar e usar um dispositivo de carbonatação para adicionar bolhas. Até agora, e...
21.01.2015 / 05:10
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Os três Cs - especiarias com frango

Eu assisti a um programa de TV que falava sobre uma combinação particular de três especiarias que são usadas frequentemente juntas, especialmente com frango. O apresentador de TV disse que eles eram usados juntos tantas vezes que eram referid...
26.07.2015 / 22:17
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Temperatura do óleo para extração de sabor?

Um pequeno contexto: Eu faço óleos de pimenta para amigos e familiares. Eu uso um processo de infusão de duas etapas. Primeiro, eu infundo o óleo para dar sabor a especiarias. Em segundo lugar, adiciono flocos de pimenta seca ao óleo aromatizad...
06.05.2015 / 22:40
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Melhor fonte online de especiarias [fechada]

Estou procurando ou boas fontes on-line para especiarias. Boa seleção e bons preços.     
27.08.2010 / 02:20
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O que significa quando adicionar um pouco de água faz com que o óleo perca o seu falvour?

Eu tenho um pouco de óleo que gosto de um jeito (devido a ervas, especiarias, etc), no entanto, quando eu adiciono mesmo um pouco de água para ele o sabor vai. Além disso, a água pode diluir o sabor, parece que os produtos químicos estão indo do...
17.01.2019 / 04:50
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Demasiada pimenta malagueta

Acrescente pimenta caiena, em vez de pimenta caiena, e (acho demais) ao meu chutney de tomate verde. Como posso reduzir o tempero e ainda ser capaz de armazenar o chutney?     
20.07.2014 / 18:34