Perguntas sobre 'spices'

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Adicione tempero, em seguida, óleo, ou óleo, em seguida, tempero?

Quando estou cozinhando frango, bife ou peixe, eu normalmente polvilho primeiro as especiarias e, em seguida, acrescento o óleo. Esta é a ordem certa, ou seria melhor adicionar o óleo e depois as especiarias? Além disso, faz diferença se eu esfr...
03.12.2015 / 09:16
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Que tipo de páprica é o material genérico que se compra em uma rede de supermercados?

Eu li
24.11.2011 / 21:33
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Se você adicionar temperos à massa fervente, absorverá especiarias / sabores?

Se você estiver cozinhando macarrão por meio de fervura, e você adicionar algumas especiarias, por exemplo pimenta ao pote, a massa absorverá as especiarias / sabores ou as especiarias irão para o topo da panela e não serão realmente absorvidas?...
15.01.2019 / 11:18
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O que é um tempero misto em relação a um bolo?

1 tsp mixed spice link Em que consiste o tempero misto em termos de bolo?     
03.04.2014 / 10:11
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Conselho de tempero para o seitan replicar a carne giroscópica

Estou procurando uma receita de tempero para dar sabor ao seitan, para que ele tenha gosto de giroscópio. Eu experimentei produtos no mercado, mas todos foram decepcionantes. A receita mais bem-sucedida que experimentei foi o giroscópio vegan...
02.01.2018 / 22:20
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Que técnica infunde melhor as especiarias em um prato?

Se eu tiver um grupo de especiarias, todas secas e moídas, diga: noz-moscada, cravo, canela, gengibre e pimenta preta ... Estou curioso sobre como maximizar seu sabor para uma bebida ou prato e em quais líquidos os temperos são idealmente sol...
28.07.2010 / 16:21
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Posso substituir o cardamomo verde por cardamomo preto em curry?

Há uma receita de caril que estou seguindo agora e diz que preciso de cardamomo preto. Eu moro em uma área que é um pouco difícil de comprar todas as especiarias indianas. Meu mercado local só vende cardamomo moído (não sei qual cor) e cardam...
09.08.2014 / 23:31
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Diferenciação do tamanho dos dentes de alho

Eu entendo os meandros do peeling, o que é um cravo-da-índia, picar, esmagar, etc., pois sou novo em cozinhar e aprender um passo de cada vez. Minha pergunta é sobre o tamanho. Quando eu compro uma lâmpada de alho, o tamanho pode variar muito, a...
09.09.2016 / 13:31
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Existe uma maneira de experimentar os efeitos das endorfinas da pimenta sem a sensação de queimação?

Ao preparar o jantar, meu amigo e eu às vezes discutimos a quantidade de pimenta. É muitas vezes "quente demais" para ele, enquanto eu aprecio os efeitos do calor (endorfinas) da capsaicina (pimenta) e da piperina (pimenta preta). Existe uma man...
08.10.2015 / 10:50
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Como você faz um sabor picante que te deixa querendo mais?

Não tenho certeza se isso fará muito sentido e peço desculpas antecipadamente, mas espero que alguém entenda o que quero dizer. Então, meu problema é com tempero, como quando eu faço curry, eu adiciono pó de chilli e / ou pó de cayenne, que em...
24.03.2018 / 05:38