Perguntas sobre 'slow-cooking'

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Lasanha de fogão lento

Uma lasanha pode ser feita no fogão lento, ou isso fará com que o macarrão se torne desagradável?     
30.07.2010 / 16:53
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Posso cozinhar carne em fogo baixo pela metade do tempo predefinido?

Eu tenho um Crockpot que tem configurações predefinidas para cozinhar em alta por 4 ou 6 horas ou cozinhar em baixa por 8 ou 10 horas. O modelo da Crockpot é "Cozedor Lento e Cozinhe Lento Crock-Pot® SCCPVL605-B" e o painel de controle fica assi...
10.07.2017 / 23:40
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Crock-pot / slow-cooker sushi basmati / ketupat

Eu consegui fazer arroz de sushi ou bolos de ketupat com grãos longos basmati usando o fogão lento. Eu vejo a vantagem que eu poderia usar arroz caseiro perfumado ou qualquer usual em vez de arroz doce. Demora cerca de 3 horas para obter arro...
31.10.2014 / 21:52
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Posso adicionar legumes congelados à minha carne de frango descongelada em um fogão lento?

Eu acidentalmente adicionei congelados em vez de vegetais descongelados à minha refeição de frango Alfredo que estou cozinhando em um Instant Pot (modo de fogão lento). Atualmente ele está cozinhando agora, mas não tenho certeza se devo descartá...
25.07.2016 / 10:35
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Por que usar cozimento a baixa temperatura para batatas?

Eu vi em algum lugar uma receita para usar souse vide em 90C para batatas. Eu entendo baixa temperatura / muito tempo técnicas de cozimento são para amaciar a carne. Qual é a razão de usar a cozedura a baixa temperatura com batatas?     
05.06.2017 / 02:02
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Posso cozinhar uma receita de cozimento lento em alta em vez de baixa, mas por um tempo menor?

Esta manhã, eu deveria preparar a nossa receita de chili para esta noite no fogão lento, mas eu esqueci. Agora é tarde demais para começar a receita como de costume e cozinhá-la em baixa. No entanto, não é tarde demais para a minha esposa em c...
14.04.2015 / 16:53
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Cozinheiro iniciante que precisa de conselhos [fechado]

Eu tenho pouca experiência e pouco dinheiro. Eu gostaria de saber as receitas para iniciantes que são bem arredondadas. Desculpe se isso está no lugar errado, ainda é muito novo.     
16.04.2018 / 01:33
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Um bolo de carne lento pode ficar com uma crosta dourada?

Então minha esposa cozinha algumas vezes por ano. Ela viu uma receita em uma de suas revistas on-line para o bolo de carne de Carla Hall (Top Chef). A foto em sua revista mostra claramente que o bolo de carne tem uma crosta muito marrom no to...
20.07.2016 / 08:01
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Máximo tempo de cozimento para carne comum em fogão lento?

Eu costumo cozinhar uma articulação de carne de boi em uma panela e depois colocá-la no fogão lento durante todo o dia (cerca de 8 horas) completamente submersa em estoque. No fim de semana eu tenho a família chegando, então o baseado que eu t...
12.03.2015 / 09:42
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Como usar o fogão lento para cozinhar carne sem que ele se torne sopa ou guisado?

Fiquei surpreso quando terminei de usar a panela elétrica pela primeira vez e ela não parecia mais com os ingredientes, mas a água que adicionei conforme as instruções se transformou em um caldo marrom espesso. Essencialmente, a carne, batata...
08.02.2016 / 20:05