A maioria manuais de instruções de cozimento lento lhe dizem para colocar a comida quente para as receitas mais . Para panelas tradicionais de louças, a lista de alimentos que podem ser cozidos frios (nunca congelados) é bastante curta e consiste principalmente de alimentos que são estáveis à temperatura ambiente. Então você era marginal para começar (menos para alguns modos "auto").
Se você colocar o veg em então percebido (quase) imediatamente, apenas deixe ferver e continue cozinhando. Claro que não use uma panela de barro no fogão ou uma de metal no microondas.
Se ele estiver quieto por algum tempo você está sozinho. Não podia ser considerado seguro.