Perguntas sobre 'sauce'

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Tornar o molho de kiwi menos azedo sem açúcar?

Eu preparei um molho Kiwi, adicionando também um pouco de açúcar e mel. Eu estava me perguntando - existe uma maneira de torná-lo menos azedo, que não está aumentando o teor de açúcar e mel? A receita foi: 4 Kiwis maduros 2 colheres...
03.01.2013 / 17:38
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Como obter um molho / cobertura de caramelo fino que permanece fluido quando refrigerado

Eu quero fazer uma cobertura de caramelo para cheesecake, ou outros bolos, que permaneçam fluidos na geladeira e não se tornem duros / sólidos. Eu não me importo se o calda / calda de caramelo contiver qualquer manteiga / leite ou não; se é f...
25.07.2011 / 14:10
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Existem maneiras pelas quais você pode exagerar no seu espessamento?

Nesta receita para mac e queijo que pede um roux básico de 1/4 de xícara de farinha e 1/4 de xícara de manteiga (60g do que eu percebi que seja) eu consegui um molho bem grosso mesmo depois de adicionar 3 xícaras de leite e antes de adicionar...
13.04.2016 / 15:08
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leite inteiro com amido de milho pode ser usado para fazer molho de caramelo?

Eu li algumas das outras respostas sobre a substituição de leite por creme em molho de caramelo e parece que o molho não vai engrossar por causa do teor de gordura do leite integral ser muito baixo, então eu queria saber se o amido de milho trab...
09.04.2017 / 05:51
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Frango agridoce não pegajoso

Eu tenho tentado por um tempo fazer um doce e amargo frango. O gosto é ótimo. Mas não é pegajoso. Como faço para isso? Eu só uso asas de frango para isso. Eu faço um molho doce e azedo em uma panela separada primeiro, onde eu segui a receita...
20.08.2015 / 09:26
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“molho secreto do velho oeste selvagem”

Eu não sei se a franquia "Velho Oeste Selvagem" existe mesmo fora da Itália, mas vou dar uma chance de qualquer maneira. Nesses restaurantes, eles servem esse molho , quais cores se parecem muito com as de um molho de coquetel . No mo...
01.09.2015 / 13:38
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Bolhas no molho de tomate em conserva

Eu coloquei dois litros de tomates frescos para molho ontem. Eles estavam no banho de água quente por 45 minutos. Esta manhã eles estão frios & Eu pensei pronto para o armário. Eu noto muitas bolhas de ar quando eu viro os frascos para cima...
27.08.2015 / 17:23
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Por que meu molho de queijo solidifica?

Estou usando esta receita para fazer molho de queijo para as minhas bolachas de milho. link No entanto, meu molho começa a solidificar enquanto esfria. Eu estou usando uma fatia de provola em vez de queijo americano. isso poderia ser um pro...
02.09.2011 / 18:50
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Congele o gelo muito abaixo de 0 Celsius?

Os freezers residenciais são razoavelmente definidos para um valor abaixo de 0 ºC: qualquer resfriamento não preserva melhor os alimentos. Mas se eu quiser esfriar um líquido sem diluí-lo excessivamente - digamos, levar um molho à temperatura am...
22.04.2016 / 00:21
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Como posso usar o creme de aipo para substituir os cogumelos na caçarola de feijão verde?

Eu sigo Caçarola de Feijão Verde de Alton Brown em grande parte e tiveram grande sucesso fazendo esta receita. Meu pai sempre se queixa de ter cogumelos no prato e ele teria que pegá-los. Mas este ano eu gostaria de tentar fazer sem cogumelos....
22.11.2017 / 18:25