Perguntas sobre 'roasting'

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Recheio Assado e cozinhar a Turquia

Eu preciso assar meu peru de ação de graças no forno. Eu também quero fazer recheio, mas não no pássaro. Cada receita que eu olhei requer uma hora de cozimento. Não sei como fazer isso funcionar. Eu fiz alguns recheio de microondas no passado, m...
20.11.2010 / 04:31
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Como posso assar ossos de galinha (sem carne)?

Eu pretendo fazer uma quantidade considerável de caldo de galinha neste fim de semana. Desde que eu não posso realmente comer muito frango, eu acabei de comprar vários quilos de ossos, imaginando que eu iria economizar o esforço e as despesas de...
06.11.2010 / 05:41
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Vinagre de maçã na assadeira

Estou fumando peru e não tenho caldo para usar na base da assadeira. O peru foi salgado durante a noite. Eu estava pensando em colocar o peru em uma cama de aipo e cenoura com 3 xícaras de água e 1 xícara de vinagre de maçã . Essa é uma boa...
15.04.2018 / 18:35
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Torrefação de múltiplos perus (estimativa do tempo de cozimento)

Temos a tendência de procurar grandes reuniões de Ação de Graças e, assim, tender a assar o maior peru que encontrarmos. No ano passado, acabamos assando duas pernas extras de peru para que tivéssemos carne suficiente. Este ano, por sugestão...
21.11.2014 / 00:50
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Qual é o propósito de transformar um assado em panela (e posso fazer sem ele)?

Eu comprei recentemente um assado de forno redondo grande fora que estava à venda para barato. Já fiz muitos assados antes, mas não me lembro de ter usado esse corte em particular, e parece ter uma reputação de ser geralmente duro e sem sabor....
06.02.2011 / 01:42
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Ótima proporção de ossos para água para suínos e bovinos

Eu estou mexendo com minhas receitas de ações. Para o caldo de carne de porco eu tenho usado 8 xícaras de água sobre um trotador assado, uma seção de espinha dorsal assada com cerca de 4 centímetros de costela e uma fatia de 1/4 de polegada d...
15.01.2014 / 21:49
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Assar esta carne

Eu tenho uma junta de ponta de lombo redondo de 10,95 lb, "USDA Select, metade da qual eu quero assar em um forno elétrico convencional. Como poucas receitas on-line têm essa especificidade (especialmente para este ano, corte e técnica), tenh...
07.12.2013 / 22:43
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Use churrasco para carne searing e slow-roasting

Quando eu faço carne assada na cozinha, eu normalmente tenho essas duas etapas de cozimento: Sear por todos os lados em uma frigideira em alta (ish) calor; Lentamente assar no forno em baixas temperaturas (ish). Eu variei a temperatura...
03.05.2016 / 15:21
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Por que assar beterraba em vinagre?

Eu sempre assado minha beterraba em um pouco de vinagre no fundo da panela como 1/4 "ou assim. É como eu fui ensinado. Mas por que fazê-lo? O que o vinagre faz para as beterrabas?     
20.08.2010 / 20:41
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Como eu posso trabalhar de forma confiável o maior tamanho de corte de vegatables X e Y para que eles assem na mesma quantidade de tempo?

Estou interessado em fazer um prato de legumes assado sazonal ultra simples. Este site me diz que os vegetais: Beetroot, Brussels Sprouts, Carrots, Leeks, Onions, Parsnips, Potatoes, Pumpkin, Red Cabbage, Swede, Watercress, and Winter Squ...
03.12.2018 / 15:14