Recheio Assado e cozinhar a Turquia

Eu posso pensar em algumas opções que eu consideraria.

• Pré-cozinhe o recheio em uma caçarola na noite anterior, depois aqueça-o no forno até o final do tempo de cozimento da ave. Coberto, você provavelmente poderia deixá-lo em todo o tempo que o pássaro está cozinhando, mas eu não acho que seria necessário reaquecer por tanto tempo.
• Cozinhe o recheio a maior parte do caminho no micro-ondas, depois coloque-o em uma caçarola ou frigideira de ferro fundido sob o frango (enquanto a ave senta para descansar depois de cozinhar) a fim de obter a massa que você deseja. / li>
• Faça o recheio do fogão em uma frigideira de ferro fundido grande com uma tampa em fogo baixo. Eu acho que você teria algum tipo de crosta no fundo, mas eu terminaria sob o frango, independentemente.

Uma receita semelhante a esta para o recheio de stovetop parece ser o caminho a percorrer. Isto também tem tempos de adiantamento e reaquecimento para lhe dar um guia.

Nós geralmente cozinhamos nosso recheio separadamente (para acomodar alergias, para um recheio diferente ou apenas mais recheio). Coloque o recheio em uma caçarola coberta em banho maria (banho de água quente). O banho de água garante que o recheio não seque ou queime no fundo.

Para obter o sabor "peru", adicione as asas de frango por cima ou acrescente o peru. Ainda requer uma hora, a menos que você o precegue.

Para obter uma linda cobertura marrom crocante, remova as asas de frango, se usadas, pincele o recheio com a manteiga derretida durante os últimos minutos e cozinhe fora. Ao grelhar, certifique-se de que a caçarola não está próxima do frango. Deixe a porta do forno ligeiramente entreaberta e observe cuidadosamente.