Perguntas sobre 'roasting'

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Posso colocar carne em um rack de frango sem usar papel alumínio?

Eu tenho um frango strong que uso para assar carne. É muito parecido com o Cook N Home Antiaderente Assadeira de peru , uma panela de parede profunda de ferro fundido retangular com um rack dentro dela. Anteriormente, sempre colocava papel n...
21.07.2016 / 01:38
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Cozinhando mais de uma carne - terei que ajustar meu tempo de cozimento?

Então eu tenho duas receitas incríveis para o ombro de porco e cordeiro. A carne de porco leva 6,5 horas a 150 ° C com os últimos trinta minutos a 220 ° C para obter o crepitar à direita. Minha carne de porco (desossada) pesa 3 kg e terá um pouc...
24.12.2018 / 09:21
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Como assar manteiga na frigideira?

Eu comecei a torrar grãos de café verdes em uma frigideira em casa e em uma bandeja de papel alumínio, quando eu estava com uma churrasqueira. Qual seria uma boa maneira de fazer um estilo vietnamita assado na manteiga? Devo apenas fritar os...
25.09.2011 / 08:57
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Como posso obter o mesmo sabor e textura do alho assado sem forno?

Eu gostaria de fazer alho torrado, mas eu não tenho forno, apenas um fogão a gás. Existe alguma maneira de eu obter os mesmos resultados com o intervalo que eu faria em um forno convencional?     
26.06.2011 / 08:19
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Como você se certifica de que o frango assado e os lados são feitos ao mesmo tempo?

Muitas vezes evito adicionar lados como arroz ou batatas ao meu frango assado, porque meu frango geralmente alcança o tamanho certo antes que o arroz ou as batatas acabem. Existe uma técnica para obter tanto o frango assado quanto os lados ao mes...
21.07.2017 / 16:50
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Existe um algoritmo geral para calcular a quantidade de tempo para assar carne?

Muitas vezes, quando você compra carne da loja, vem com orientação sobre quanto tempo a carne precisa ser torrada, presumivelmente calculada em função do seu peso. Existe algum algoritmo geral bem conhecido para calcular quanto tempo assar vário...
29.07.2012 / 15:15
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Como faço para assar um pato inteiro para que a gordura escorra facilmente e a pele fique crocante?

O pato é rico em gordura, por isso, ao assar um pato inteiro, você pode acabar com muita gordura com o pato dentro da pele e a pele soggier. Como o pato deve estar preparado para evitar isso?     
21.08.2013 / 21:58
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Como sal e pistaches assados?

Eu tenho um monte de pistaches crus , em seus shells, e eu quero torrá-los e também eles devem ser levemente salgados . Eu presumo que eu faria isso em um forno convencional. Eu gosto de torrar alguns quilos de cada vez. A que temperat...
08.09.2011 / 22:26
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Posso assar nozes em um forno de microondas por convecção? [duplicado]

Estou procurando um novo microondas. Eu ouvi muitas coisas boas sobre fornos de microondas por convecção. Eu estou querendo saber se eu também poderia usar um para assar nozes ou qualquer tipo de sementes, então eu não tenho que comprar outro...
27.12.2013 / 01:26
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Quais óleos ou gorduras fazem as batatas assadas mais crocantes?

Qual óleo ou gordura é a melhor opção para crocantes do lado de fora fofo no interior de batatas assadas?     
22.01.2011 / 16:00