Perguntas sobre 'potatoes'

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Eu tenho que descascar batatas vermelhas antes de cozinhá-las?

Recentemente, fiz algumas fatias de batata no forno. Eu compartilhei esta receita com meu parente, que me advertiu por não descascar corretamente as batatas vermelhas antes de cozinhá-las. Ela afirma que existem doenças e vírus que se encontr...
21.09.2014 / 18:34
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As batatas cozidas com a pele fazem uma mistura menos pegajosa?

Então eu tenho lido e ouvido muito sobre Robuchon (para citar um), fervendo sua pele de batata para neutralizar o purê de batatas. Quando eu faço o meu mash eu acho que é mais fácil descascá-los antes de ferver e ferver a pele de batata no leite...
09.12.2015 / 23:56
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Como obter pedaços de batata cozidos e bem lisos

Para uma próxima festa, minha namorada e eu estamos discutindo a tentativa de criar "batata jenga". A ideia é cozinhar pedaços de batata lisos e planos e empilhá-los em uma torre, para que todos tenham que jogar Jenga com os pedaços de batata. S...
03.12.2011 / 06:26
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Posso fazer uma entrada de fermento com batatas cruas?

Analisando diferentes sites, encontrei arrancadores de fermento usando batatas em vez de trigo ou centeio. Todos eles usaram purê de batatas cozidas. Eu me pergunto se é possível apenas ralar batatas cruas ou outros vegetais ricos em amido e...
13.07.2011 / 08:16
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Fritura - Espumas de óleo

Eu sou relativamente novo para fritar. Tendo visto as perguntas sobre óleo reutilize e conservation , eu ainda estou perplexo sobre o que está acontecendo com meu óleo ... Meu óleo de girassol espumas como louco. Eu tenho reutilizado est...
05.06.2011 / 10:55
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Por que minhas batatas não estão cozidas?

Eu tive um assado £ 3 em uma cama de batatas de bebê (menor do que uma bola de pingue-pongue, mas maior do que uma uva) e cebola a 375F por quase 3 horas. O assado saiu ótimo (cozido a 150F internamente), mas as batatas ainda estão cruas no meio...
17.03.2015 / 23:27
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É possível fazer batata frita com batata e tomate?

Da mesma forma que eles fazem tortilhas de tomate, é possível criar batatas fritas com uma receita caseira que é feita a partir de batatas e tomates? Minha ideia é criar algo que não exija ketchup.     
06.08.2010 / 00:09
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As minhas batatas assadas serão cozidas por mais tempo a baixa temperatura?

Eu sou lento cozinhar um assado em 275 por 3 1/2 horas e quero batatas assadas também. As minhas batatas ficarão bem se eu as cozinhar a 275 por 2 ou 3 horas? Talvez se eu os ligar no micro-ondas por alguns minutos e depois 275 por algumas horas...
06.01.2015 / 02:36
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Por que minhas fatias de batata frita não ficaram crocantes?

Aqui está o que eu fiz: Eu cortei algumas batatas vermelhas em fatias, joguei-as em óleo e tempero e fritei-as na temperatura de 7,5 (o 9 é o máximo e é um fogão a vácuo). Eu coloquei a tampa na panela e depois de um tempo eu os peguei e tirei a...
05.07.2014 / 10:07
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Termos de pesquisa para batatas dentro de um pão

Então, enquanto viajava pelo Japão, descobri que muitas padarias de estilo europeu têm um prato que é essencialmente uma batata assada dentro de um pão. Tipo, é uma pequena batata embrulhada em massa de pão que é comprimida por cima, com bacon, c...
03.05.2014 / 01:05