Perguntas sobre 'potatoes'

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Por que as batatas precisam ser fervidas para fazer álcool?

Eu li algumas receitas e descrições do que precisa ser feito para produzir bebidas alcoólicas, como vodka e rum. Fiquei surpreso ao saber que, basicamente, todas as fontes usam batatas cozidas, não batatas cruas e descascadas amassadas no liquid...
30.11.2014 / 03:26
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As batatas verdes estão bem?

Às vezes, quando descascar uma batata, descubro que as áreas são de um tom claro de verde. Isso significa que: A) A batata está bem para comer? B) A batata está pronta para comer, desde que as partes verdes sejam removidas e descartadas?...
17.07.2010 / 06:14
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Devo ferver batatas vermelhas antes de assá-las?

Eu gostaria de tentar assar batatas vermelhas em vez de batatas idaho regulares - devo fervê-las e assá-las ou assá-las crus? Além disso, coberto em um recipiente de cerâmica ou descoberto - alguma dica?     
03.08.2010 / 02:45
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Como grelhar batatas?

Estou fazendo um churrasco e estou cozinhando bifes e aspargos. Ainda tenho algumas batatas cruas na despensa. É possível grelhar uma batata?     
15.09.2011 / 14:31
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Usa para restos de batatas de uma torrefacção

Eu fiz um grande assado com cebola doce, cenoura, feijão verde, cogumelos e batatas Yukon Gold (todos cozidos na mesma panela). Todos os vegetais, exceto as batatas, foram devorados, então agora tenho um monte de sobras, batatas ligeiramente car...
21.09.2010 / 03:27
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Tornar crocantes cremosos hash brown

Eu quero fazer batatas fritas ao estilo do sul (cubadas com batatas de 1 / 3-1 / 2 polegada) e QUERO que elas fiquem mais no lado gorduroso. Isso faz com que eles tenham pontos crocantes, mas sejam cremosos. Eu tentei fritá-los, mas isso os torn...
06.12.2017 / 14:23
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O corte de batata-doce com facas de aço inoxidável não causa envenenamento por oxidação?

Descobri, ao cortar a batata-doce antes do cozimento, que as bordas cortadas ficam cinza ou pretas quando embebidas em água morna. Eu li em outro site que usar uma faca de aço carbono ou não inox causa oxidação. Então, a minha pergunta é, se iss...
28.01.2017 / 19:24
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Por que branquear as batatas fritas?

Eu trabalho em um restaurante. Sou um potencial candidato em gerenciamento. Um dos meus primeiros projetos é pesquisar batatas fritas cortadas à mão em um esforço para fazer a transição de batatas pré-cortadas para fazer nossas batatas fritas em...
18.06.2016 / 02:11
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Quais são as melhores batatas para assar?

Quais são as melhores variedades de batatas para assar com um assado que dará um belo acabamento marrom dourado no lado de fora? [Edit: para esclarecer, eu sou da Austrália e nós realmente não distinguimos entre assar e assar batatas. O que e...
10.07.2010 / 06:22
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Manter batatas fritas crocantes enquanto cozinha com cebolas e pimentos

Eu amo batatas fritas, e eu as amo ainda mais quando há deliciosos vegetais misturados, como cebolas e pimentões. O problema é que eu não consigo descobrir como cozinhar todas essas coisas para que eu acabe com batatas crocantes com as cebola...
28.06.2014 / 17:15