Perguntas sobre 'potatoes'

Tags
1
resposta

Existe uma maneira de reviver uma batata velha?

Eu estava fazendo purê de batatas no outro dia e uma das batatas que eu tinha era um pouco velha. Não era tão firme e estava ligeiramente enrugada do que as batatas que acabara de comprar. Eu não usei nada. Existe uma maneira de reviver uma b...
29.03.2016 / 23:19
7
respostas

A maneira mais rápida de cozinhar uma batata cozida?

Batatas assadas são ótimas, como todo mundo sabe, mas qual é a maneira mais rápida de cozinhá-las (obviamente preservando o sabor). Normalmente eu faço cerca de 10 minutos no microondas e depois no forno até o topo começar a ficar crocante....
16.07.2010 / 21:40
1
resposta

Batata Crisp fazendo

Eu li que 100kg de batata processarão 35kg de batata frita. Eu tentei e não consegui esse resultado. Eu usei 100 kg de batata para processar apenas 15 kg de batata frita.Por favor, o branqueamento tem efeitos sobre o encolhimento ou o que devo f...
06.10.2013 / 19:25
2
respostas

Por quanto tempo devo cozinhar batatas russas cortadas para esmagar?

Estou fazendo batatas mousseline amanhã de manhã para um serviço às 3 da tarde. Enquanto a receita não pede, eu quero lavar o máximo possível de amido para minimizar o glueyness. Estou planejando tomar uma noite e depois enxaguar depois de...
24.11.2016 / 04:34
4
respostas

A batata doce deve ser descascada quando preparada?

Eu quero fazer um prato de batata doce - talvez inhame cristalizado. Devo descascar as batatas doces antes de cozinhar ou estas receitas pretendem manter a pele? Ninguém diz para descascar a batata primeiro.     
23.11.2010 / 18:38
2
respostas

Arroz vs macarrão e batatas

Batatas, macarrão e arroz cozido de jasmim são todos amidos e não têm muito gosto por si mesmos. No entanto, eu não servia molho de tomate nem azeitonas ao arroz. Por outro lado, eu não servia batatas ou macarrão com molho de soja. Por que is...
08.08.2013 / 08:15
4
respostas

Preparar / pré-cozinhar hash browns / home fries

(Inspirado, mas ampliando, Você pode parfriar hash browns em avançar? ) Em lanchonetes americanas, quando você pede batatas fritas ou batatas fritas, elas são preparadas na hora, mas são trazidas para a mesa em muito menos tempo do que seria...
06.06.2013 / 12:53
1
resposta

Como cozinhar batatas assadas a baixas temperaturas?

Existe uma maneira sensata de assar batatas a baixas temperaturas? Eu pergunto porque eu estou assando uma junta prateada e gostaria de algumas batatas assadas para acompanhar. No entanto, a carne assada deve ser feita a 140ºC e as batatas pr...
17.01.2014 / 12:48
2
respostas

Como escrever o chamado tomate de madeira / batata de madeira em chinês (e onde encontrá-lo)?

Uma vez eu fui a um restaurante chinês com um amigo chinês, e havia esse tipo de inhame que era de cor branca e coberto com um monte de pontos vermelhos / rosa parecidos com sardas e esses pontos seriam encontrados dentro dela sempre que cortado...
14.01.2015 / 19:34
2
respostas

Como escolho as melhores batatas no supermercado?

Eu estava pegando batatas aleatoriamente do supermercado sem pensar muito, e algumas batatas levam mais tempo para assar corretamente. Então, em que base devo escolher batatas, batatas para assar? Não estou me referindo a a questão da pan...
02.09.2010 / 06:20