Perguntas sobre 'potatoes'

Tags
3
respostas

Como “assar” batatas inteiras em fogões lentos?

A capacidade de fazer batatas "assadas" em um fogão lento é bem atraente: posso assar batatas enquanto estou trabalhando sem aquecer a casa ou ter que me preocupar com riscos de incêndio. Depois de ler várias receitas na internet, parecia que um...
01.08.2017 / 18:53
1
resposta

Molho de batatas por mais de 24 horas [duplicado]

Está certo mergulhar batatas descascadas na geladeira por mais de 24 horas em segurança alimentar? São apenas 30 horas até agora, mas tudo que li diz que estão bem até 24 horas. (Eu não pretendia encharcá-los por tanto tempo). Obrigado!   ...
23.10.2015 / 02:21
3
respostas

Como posso cozinhar a batata perfeita para uma salada de batata?

Eu nunca consegui cozinhar a batata perfeita ao fazer uma salada de batata. A batata tende a ser muito mole ou crocante, dependendo se eu cozinho ou cozinho. Eu nunca pareço ser capaz de encontrar o equilíbrio perfeito. Como posso cozinhar...
11.07.2011 / 16:29
2
respostas

Fritar batatas em ferro fundido: furar!

Eu tentei fritar batatas (geralmente em cubos pequenos, como 1/4 ") na minha panela de ferro fundido, mas eles freqüentemente ficam muito mal. Mal o suficiente, então eu tenho que recorrer a raspagem com uma espátula de metal. não tem 50 anos e...
05.01.2017 / 03:34
1
resposta

Por que as batatas descolorem quando descascadas?

Eu notei que as batatas irão descolorir quando forem descascadas; no entanto, se eles estão submersos na água, ou fervidos e drenados, eles estão bem (pelo menos por períodos comparáveis de tempo). Por que isso acontece?     
02.04.2018 / 14:36
1
resposta

Peito de frango em fogo lento

Eu sou novo em retardar a culinária e em querer cozinhar um pouco de peito de frango. Eu coloco batata, cebola e ervas junto com peito de frango inteiro. Isso queimará a panela de barro sem líquido ou manterá a umidade na carne?     
03.07.2018 / 01:56
1
resposta

Melhores variedades de batata para usar para esmagar

Eu uso Maris Piper com manteiga, leite e temperos, mas eu estou querendo saber se existe uma variedade melhor para esmagar?     
05.12.2013 / 17:16
1
resposta

Batata Frita - Batatas Fritas [duplicata]

Na Bélgica, as batatas fritas são super populares. Eles têm um gosto realmente incrível e são muito diferentes da batata frita americana comum. Minha pergunta é, qual é o segredo para replicar um estilo francês de batata frita. Eles têm uma co...
31.01.2018 / 03:55
1
resposta

Potatos assados salgados

Estou tentando entender o propósito de salgar uma batata antes de cozinhá-la. Eu sempre lubrifiquei a pele para deixá-la mais macia, mas não vejo o propósito de salga-la. O que a salga da pele realiza?     
05.11.2017 / 19:33
1
resposta

Posso pré-preparar batatas dauphinoise?

Estou hospedando meu primeiro Natal para a sogra, então é claro que estou pirando. Estou planejando cozinhar algo assado, mas com um toque ligeiramente diferente do jantar de Natal normal, pois será no dia 27, então pensei em fazer algo difer...
09.11.2017 / 20:15