Perguntas sobre 'potatoes'

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Por que usar cozimento a baixa temperatura para batatas?

Eu vi em algum lugar uma receita para usar souse vide em 90C para batatas. Eu entendo baixa temperatura / muito tempo técnicas de cozimento são para amaciar a carne. Qual é a razão de usar a cozedura a baixa temperatura com batatas?     
05.06.2017 / 02:02
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Como se certificar de que as batatas são fervidas corretamente?

Uma vez eu fervi algumas batatas de tamanho médio, inserindo um garfo nelas Eu pensei que elas estavam bem cozidas, mas cortando-as ao meio, eu vi o centro ainda está cru com uma cor mais clara. Então, como eu deveria saber que está fervendo o s...
15.10.2014 / 16:27
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bactéria se formando no reaquecimento de batatas assadas [duplicata]

Eu entendo que se você não reaquecer corretamente uma batata assada, as bactérias podem se instalar no botulismo. Qual é a temperatura correta que você precisa para evitar o abuso de temperatura. Você também pode usar a batata cozida para outr...
07.03.2015 / 14:48
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Como você chama e onde comprar alguns

Como você chama isso em inglês, antes do processo de fritura, e onde eles podem ser comprados?     
14.01.2017 / 07:14
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Conseguir batatas e nabos para segurar juntos ... como?

Então, eu apenas tentei esta receita para batatas fritas e nabiças e completamente estragou tudo. Eu segui a receita bem de perto, mas os rissóis não se uniram. O exterior queimava e o interior permanecia cru. Quando tentei jogá-los, eles se d...
09.02.2011 / 02:22
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Conselhos sobre tempo para cozinhar batatas gratinadas?

Então, eu estava seguindo uma receita em um livro de receitas Amish que era bem minimal em detalhes: Baked Pork Chops Put a layer of thinly sliced potatoes into a baking dish, and cover them with shredded onions, salt and pepper....
21.02.2011 / 15:30
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A primeira vez que cozinhar / comer espargos, qual é a melhor maneira de cozinhá-lo? [fechadas]

Então eu vou assar alguns filetes de salmão hoje junto com batatas e molho holandês. Eu sempre vejo espargos sendo comidos com salmão, então eu fui e comprei alguns. Eu nunca fiz isso antes, então eu estava me perguntando o que a maneira mais rá...
30.05.2018 / 16:03
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Qual é o motivo das manchas vermelhas nas batatas?

Quando descascamos batatas, algumas delas contêm manchas vermelhas. O que essas manchas vermelhas significam? Devemos usá-los ou não?     
07.11.2018 / 09:38
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Batata parboilizada para deixá-las mais macias

Recentemente, fiz ciambotta (como uma ratatouille italiana) em duas ocasiões diferentes, primeiro usando batatas russet e uma vez usando batatas vermelhas. Em ambos os casos, as batatas (cortadas em pedaços de meia polegada) saíram muito firmes...
19.04.2017 / 17:55
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Posso fazer batatas doces cozendo-as?

Ouvi dizer que cozinhar "quebra" carboidratos como o amido. Eu também sei que o amido é um carboidrato complexo, que é essencialmente feito de carboidratos simples (açúcares). Batatas contêm muito amido, então eu estava pensando: há uma manei...
13.01.2019 / 01:36