Perguntas sobre 'potatoes'

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As batatas ficarão marrom / cinza em óleo?

Quando eu era um cozinheiro frito, nós fazíamos batatas fritas frescas e as guardávamos em um balde de água para evitar que ficasse marrom (não sei se isso é oxidação ou o quê). O óleo inibiria a mesma reação química? Eu planejo revestir as f...
26.02.2011 / 19:39
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bolinho de batata e cenoura, como você faria diabético frendly? [fechadas]

Não tenho certeza de como colocar essa receita para os outros fazerem referência cruzada, mas está no site food.com se alguém quiser encontrá-la. o nome da receita é bolinhos de cenoura e batata e minha pergunta é como você faria isso diabético...
05.09.2016 / 03:09
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Por que você colocaria batatas em sal ao assar no forno?

Vários dos meus livros de receitas pedem cozer batatas em uma camada de (rocha) sal , por exemplo Atualmente estou seguindo um para nhoque que tem essa mesma instrução. Pesquisando produz muitas receitas , mas não consigo encontrar o "...
10.12.2014 / 17:37
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Bitter nabo frita

Eu tentei fazer nabo fritas no outro dia e eles estavam terrivelmente amargos. Se estou planejando fritá-los como batatas fritas por quanto tempo devo fervê-las no sal, vinagre e suco de limão para que eles não fiquem muito moles? Eu nunca prepa...
10.12.2018 / 22:18
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É normal que as batatas pareçam estar "derramando"?

Eu comprei batatas hoje em uma loja diferente do que eu normalmente faço. Quando cheguei em casa, vi que as batatas parecem estar "derramando" e posso descascar pedaços de pele. Isso é normal para algum tipo de batata? Eu não estou familiarizado...
09.06.2012 / 18:19
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Devo parabenizar minhas batatas em conserva antes de assá-las?

Estou tentando fazer algumas batatas fritas em conserva, semelhantes ao link No entanto, eu não tenho um frier (nem eu quero fritar no fogão), então eu estava pensando em cozinhá-los no forno, como faço normalmente com fatias de batata - pa...
08.06.2016 / 19:30
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Multitarefa com forno (assado e batatas)

Estou tentando assar batatas com uma textura crocante na pele enquanto faço um assado no mesmo forno. Quando eu estou fazendo um assado de carne, eu quero fazer um prato de batata com ele. No entanto, quando coloco as batatas na mesma bandeja...
10.01.2014 / 06:59
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É seguro comer batatas que brotaram?

Estou falando de batatas que ficaram um pouco moles e tiraram fotos com cerca de 10cm de comprimento. Outras discussões online sugerem que é razoavelmente seguro e a maioria de nós tem estado descascando e comendo batatas moles há muitos anos...
17.07.2010 / 01:28
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Que prato principal a culinária indiana eu posso fazer de batata com doçura na natureza? [fechadas]

Em continuação ao meu anterior postar . Qual o prato principal da culinária indiana que eu posso fazer de batata com doçura na natureza? Como pulao e vegetais secos têm um gosto terrível com esse tipo de batata.     
27.12.2016 / 08:22
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Cozinhando Batatas

Estou tendo problemas para cozinhar batatas usando uma receita de fogão lento. Eu estou usando batatas russet. Receita não especificou o que usar. Receita disse "fatiada fina". Usado mandoline para ruga de 4,5 mm de espessura (mais área de super...
08.11.2015 / 20:38