Eu fiz um grande assado com cebola doce, cenoura, feijão verde, cogumelos e batatas Yukon Gold (todos cozidos na mesma panela). Todos os vegetais, exceto as batatas, foram devorados, então agora tenho um monte de sobras, batatas ligeiramente carnudas. O que seria um bom uso para eles?
Transforme-se em purê de batatas para o jantar de amanhã à noite?
Se você também tiver um pouco de carne assada, corte-a em pedaços menores, adicione mais vegetais e transforme-a em uma espécie de refeição do tipo shepard. (prato cozido coberto com purê de batatas, depois assado)
Dependendo de como as batatas são mole, você também pode cortá-las e refogar com algumas cebolas e carne para um bom hash.
Acabei de fazer burritos com restos de carne assada, claro que eu também tinha restos de carne. Carne, batatas, um pouco de queijo e aconteceu de eu ter creme azedo na geladeira. Burrito instantâneo, com um sabor assado fora do lugar. A mente esperava um gosto de barbacoa daquela textura em um burrito, mas comia assados normais.
Mais regularmente, se eu não tivesse tido essa combinação para fazer burritos, eu provavelmente os cortaria e os adicionaria a uma refeição no café da manhã. O sabor de carne vai caber muito bem com um café da manhã com ovos. Adicioná-los aos ovos ou apenas aquecê-los na frigideira bem rápido, deve ser ótimo de qualquer forma.