Perguntas sobre 'pork'

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Qual é o nome (em chinês) do utensílio que é usado para picar muitos pequenos orifícios na pele de porco para torná-lo muito crocante?

Eu vi pessoas mencionando isso e ouvi dizer que está disponível em Chinatown, em NY, ou em Hong Kong, mas não consigo encontrá-lo listado em qualquer lugar para venda online. Eu acho que isso é porque eu não sei o termo para isso, então se algué...
24.02.2012 / 14:59
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Tough assado .. o que está errado?

Meu colega de casa muitas vezes consegue pegar carne reduzida no supermercado local (Sainsbury's, no Reino Unido) quando chega em casa. Normalmente, é a parte de cima, a parte de cima ou a carne de peito. Ocasionalmente é ombro de porco. Se...
30.01.2012 / 21:50
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Puxou porco muito doce

Eu fiz carne de porco e acrescentei muito açúcar mascavo. O que posso adicionar para diluí-lo para que não seja tão doce? Tentei não adicionar molho de churrasco, mas isso não ajudou.     
08.07.2015 / 21:33
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Por quanto tempo devo cozinhar carne de porco por (a 100 ° C)?

Eu tenho um ombro de porco cozinhando no forno agora a 100 ° C (212 ° F). Eu estava planejando assá-lo por 7 horas, isso será o suficiente para cozinhá-lo com segurança? Eu vi o Gráfico da FDA sobre temperaturas internas mínimas - mas não t...
23.01.2011 / 13:30
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Irish Bacon Ribs

Alguém tem a receita de como fazer essas costelas clássicas da velha escola? Eu não estou procurando a receita de culinária, mas o seguinte: Que corte de porco é isso? (Eu acredito que é o rack costela babyback) Como você cura isso? (pr...
11.12.2017 / 14:35
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Posso terminar de assar um assado de porco no dia seguinte depois de cozinhá-lo parcialmente

Eu vou ter 17 pessoas para o jantar, e vou servir um assado de porco. Posso cozinhá-la parcialmente, esperar até esfriar, embrulhar, colocar na geladeira e terminar de cozinhá-la no dia seguinte?     
07.12.2016 / 17:28
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Existe outro nome para banha não rendida?

Eu sempre pensei em banha como se referindo apenas à gordura processada, mas o artigo da Wikipedia sobre banha diz que pode referir-se à gordura de porco não rendida ou renderizada. Existe um nome além de "banha não rendida" ou "gordura de por...
16.03.2017 / 19:25
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O que posso fazer sobre o sabor excessivo de limão em um assado de porco?

Marinhei uma carne de porco assada com limão, alho, orégano e um pouco de azeite. O sabor da cal é excessivo. Existe alguma coisa que eu possa fazer para combater o gosto de lima?     
10.04.2012 / 17:45
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Fumando um porco a 225 F contra um churrasco a 250F?

Eu tenho visto muitos posts que dizem que fumar um ombro de porco a 225F a uma temperatura interna de 195F levará 15 horas. Eu também vi muitos posts que dizem que você pode assar um porco inteiro de 90 libras a 250F em um poço acima do solo em...
23.08.2013 / 05:39
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Como faço para cozinhar grandes quantidades de carne de porco de Boston?

Eu estou cozinhando aproximadamente 30 libras de boston assado de bunda de porco. (um assado é um pouco mais de 15 libras e o outro é um pouco mais de 16 lbs) Devo cozinhar os assados juntos em um grande torrador em cerca de 250 graus ou separá-...
16.05.2013 / 17:13