Puxou porco muito doce

O sabor do açúcar está lá, quer você goste ou não, você pode usar a carne de porco como um ingrediente em outra coisa onde a doçura é um ativo (saladas, guisados, etc), ou equilibrar a doçura com outros sabores.

Para mim, o caminho a seguir é tentar equilibrar a doçura com acidez e amargura, e uma ótima maneira é fazer um molho de churrasco com essas qualidades. Não adicione açúcar a ele para compensar a doçura da sua carne. Estou pensando que uma mostarda ao estilo do sul e um molho de vinagre funcionem bem, já que tem qualidades amargas e amargas. Um pouco de chocolate sem açúcar ou café instantâneo acrescenta riqueza e amargura. Ou, em vez de molho, você pode emparelhar a carne com alimentos que equilibrem a doçura como couve, folhas verdes e espinafre.

Estou assumindo que a carne de porco já está desfiada e o molho é muito doce, mas já combinado.

Escorra a carne, tente não pressionar e espremer o suco da carne. Cozinhar a carne é a melhor maneira, tempo suficiente para o molho escorrer, para não cozinhar demais a carne. 3 min na cesta de vapor dentro da panela de pressão de 15 psig. Se steamer regular, você pode ir 10 min.

Em seguida, use o molho novo ou dilua o molho doce existente em água com uma pasta de amido final para engrossar de volta.