Qual é o nome (em chinês) do utensílio que é usado para picar muitos pequenos orifícios na pele de porco para torná-lo muito crocante?

A resposta para a pergunta é "Chap Zai".

O nome para carne de porco assada crocante chinesa é "sio bak" pelo caminho

talon8 - Eu comprei um amaciador da Amazon exatamente como o que você postou, mas os pinos não eram afiados o suficiente para fazer o número necessário de pequenos buracos - e, portanto, a pele na barriga de porco não conseguiu aquele olhar cristalizado onde a gordura fluiu através da pele. Meu melhor resultado foi usando uma faca afiada, mas isso levou muito tempo.

De qualquer forma - resumindo a história, recebi por e-mail vários supermercados chineses (nunca foi listado em suas lojas) e eles me disseram o nome. Seria bom se alguém pudesse verificar esse nome ...

Não tenho certeza sobre o nome chinês da ferramenta, mas o que você pode estar procurando é geralmente chamado de " jaccard ".

Você tem uma Chinatown de onde você é? Geralmente, quando vou comprar ferramentas chinesas rudimentares, vou a lugares onde eles não entendem o conceito de "online". :-P Talvez seja apenas por aqui. Apesar de sério, acho que ir às suas lojas locais é provavelmente sua melhor aposta. Talvez imprima uma foto e mostre-a.

De qualquer forma, supondo que eu esteja pensando na mesma coisa que você, infelizmente, eu não acho que tenha um nome formal em inglês. É essencialmente um "pôquer de porco assado" ou "Siu Yuk Poker". Eu também vi isso chamado de "Pork Skin Pricking tool". :-) Veja uma foto aqui. Também aqui.

Dito isto, não acho que você precise necessariamente de um deles. Meu tio faz um porco assado realmente incrível e eu tenho certeza que ele usou uma faca ... Eu teria que contatá-lo para descobrir exatamente como, embora.

Editar: eu fiz mais algumas pesquisas, encontrei este . Parece que ninguém sabe o que é chamado ... Mas há outra foto e muita discussão útil nos comentários. Então ... há um comentário que sugere a Amazon. Se você acabou de pesquisar por amaciante de carne lá , existem vários estilos, incluindo, as versões ocidentais, bem como um que se parece muito com a versão chinesa .

Eu encontrei isso na Amazon. Parece o negócio real em torno de US $ 6 + US $ 5 para envio. Pode ser capaz de encontrá-lo em um supermercado asiático também.

link

Eu sei que este tópico é antigo, mas talvez alguém venha a vê-lo no futuro, procurando o mesmo.

O que você procura pode ser encontrado no AliExpress.com por menos de $ 3, com frete incluso. Basta digitar "agulhas amaciantes de carne" na pesquisa e você vai encontrá-lo (algumas versões existem, mas o princípio é o mesmo de cada vez).