Perguntas sobre 'pizza'

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Como faço essa massa de pizza?

Eu não sei quão difundido isso foi, mas eu me encontrei na posição de ter que duplicar as pizzas que costumavam ser usadas para o trabalho na cafeteria. Consistia de uma camada de massa, uma camada de molho, uma camada de queijo e uma pitada de...
15.11.2010 / 03:58
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Pizza fritas sendo queimadas

Eu estou tentando batatas fritas de pizza. Como mostrado em este vídeo. Palitos de pizza estão sendo queimados do lado de fora durante o cozimento. O que devo fazer para impedi-los? Ingredientes Estou usando o Pizza Break, o Pizza sauc...
16.02.2016 / 13:26
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Quanto farinha de glúten eu preciso adicionar?

Eu pouparei todos os detalhes chatos e apenas diga que estou tentando imitar uma pizza em casa. Eu sei que a pizza original usa uma farinha com 15% de proteína, mas não consigo encontrar essa farinha disponível. Em vez disso, estou usando farinh...
22.07.2016 / 06:09
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Posso dobrar a receita da massa de pizza para minha máquina de pão

Eu tenho uma máquina de fazer pão SD-ZB2512 da Panasonic e gosto de usá-la para fazer massa de pizza. Faz um bom trabalho, mas só faz o suficiente para uma pizza de cada vez. Posso dobrar a receita? Tenho certeza de que caberia, mas preocupe-s...
04.02.2016 / 20:09
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Com que antecedência posso preparar uma pizza?

Estamos tendo amigos e gostaria de fazer 3 ou 4 pizzas. Estou pensando em esticar a massa e colocar as coberturas antes do tempo, digamos uma hora antes de colocá-las no forno. Quanto tempo as pizzas podem ficar no balcão neste estado pré-forno?...
03.10.2010 / 07:01
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Diferenças entre a pedra do forno e o forno de pizza?

Estou indeciso entre comprar uma pedra de forno ou um forno de pizza (como o link ). Não consigo encontrar nenhuma sugestão útil - alguém tem algum comentário? Estou ciente das principais diferenças - por exemplo, é preciso pré-aquecer a ped...
29.12.2012 / 15:00
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Por que minha pizza é pastosa?

Se minha pizza sai assada perfeitamente nos lados superior e inferior, mas ainda é pastosa por dentro, que erro estou fazendo? Eu uso um forno a gás ajustado a 240 graus Celsius. Eu também amasse por 10 minutos e não a sobrecarregue com cobertur...
23.08.2015 / 16:57
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como melhorar a consistência do meu molho de pizza

Estou tentando fazer molho de pizza caseiro, mas acabo com molho que acaba secando no forno. Aqui está o que estou usando: 1 can crushed roma tomatoes 3/4 cup garlic 3/4 cup basil 1/4 cup salt 1/4 cup black pepper Heat until thick No ent...
13.12.2012 / 02:28
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Adicionando manteiga à receita de pizza

Eu gosto de experimentar minha receita de pizza e adoro o sabor da manteiga. Agora mesmo, minha receita de massa de pizza é algo assim: 2 cups of flour 3/4 cup of water 1 ts of yeast 2 ts of honey 1 spoon of olive oil ... se bem m...
28.06.2011 / 20:32
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Lado de assar da pedra de pizza

Como posso saber de que lado da minha pedra de pizza está o lado superior e o lado para assar uma pizza? Eu não comprei a pedra, mas ela me foi dada há alguns anos e não a usei porque não sei de que lado devo colocar a pizza e de que lado não es...
20.04.2014 / 21:04