Perguntas sobre 'pizza'

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Ao aquecer uma pizza, as bordas queimam enquanto ainda está meio líquido

(Por favor, desculpe esta pergunta de alguém que não faz sua própria pizza ...) Tenho uma pizza descongelada (originalmente congelada) de cerca de 25,5 cm de diâmetro, um microondas e uma torradeira de convecção, cujas dimensões do espaço i...
31.12.2017 / 14:52
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Tempero de Massa de Pizza [fechado]

King Arthur vende aroma de massa de pizza em seu site. Eu estou olhando para tentar fazer em casa alguns desde que minha massa é um pouco sem graça. Os ingredientes listados incluem queijo (talvez parmesão ou romano), alho e especiarias. Alguma s...
30.12.2013 / 01:59
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Cook Time vs. Cook Temp trade off

Então, sempre pensei em cozinhar dessa maneira: Higher Temp & Menos tempo de cozimento = mais crocante vs. Baixa Temp. & Mais tempo de cozimento = mais suave Agora, obviamente, isso não se aplica a tudo, mas geralmente. Como...
06.12.2010 / 02:35
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Posso misturar macarrão e adicionar água para fazer pão ou massa de pizza?

Eu sou inspirado por este vídeo . No vídeo, a pessoa mistura um pouco de massa e adiciona água, e o resultado parece massa. Pode ser usado como pão ou massa de pizza?     
16.03.2018 / 05:05
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Como fazer minha massa de pizza macia?

Eu estou kneeding minha massa e tornou-se muito difícil. É até mesmo muito difícil dar mais joelhadas. Estou tentando adicionar mais líquido (leite morno ou água). Ainda não é suave. Além disso, a massa não é precisa significa que a massa é um p...
14.05.2018 / 13:16
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Por que os fornos de tijolos são usados para fazer pizza?

Por que os fornos de tijolos são usados para fazer pizza? Tenho visto restaurantes publicidade "forno de tijolos" pizza como se foi melhor que pizza em forno de convés. Existe alguma base para isso? Um serviço de bufê com o qual eu conversei...
13.02.2018 / 22:30
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transfira pizza para a pedra sem grudar

Depois de fazer minha pizza e colocar as coberturas nela, descubro que não consigo transferir a pizza para a pedra da pizza no forno. Quando eu tento fazer isso, a pizza fica fora de forma, fica dobrada, as coberturas ficam bagunçadas e às ve...
12.11.2010 / 15:32
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Como evito a formação de crosta ao testar a massa de pizza?

Durante a prova, a crosta pode aparecer nas bolas de massa se em contato com o ar (oxigênio). Eu tentei prevenir por um pano úmido, mas ainda acontece. A única coisa que funciona 100% é o envoltório de plástico, mas isso evitaria que a massa sub...
27.09.2015 / 17:32
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Como adicionar mais coberturas à pizza congelada?

Eu geralmente compro pizza congelada Margherita na loja para fazer um almoço rápido se eu ficar sem tempo. No entanto, eu realmente não gosto do sabor da Pizza assada porque é apenas tomate e queijo. Eu sou vegetariano e gostaria de adicionar co...
10.09.2014 / 23:16
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Converter a receita da grelha ao grelhador e / ou forno

Eu tenho uma receita que requer uma grelha. É para pizza e especificamente eu devo: Set the pizza on the grill and close the lid. Turn grill to medium high and cook for 5 to 8 minutes or until cooked through. Turn to medium for a...
20.07.2010 / 03:55