Perguntas sobre 'pizza'

Tags
1
resposta

Regra do polegar para julgar o fermento?

Eu fiz uma focaccia e um pedacinho de massa para ver se consigo fazer pão com a mesma receita que estou usando para a focaccia. A massa quase dobrou de tamanho em cerca de 9 horas, e eu usei cerca de 1/3 no levedura e 2/3 na farinha (mais líq...
15.10.2014 / 21:42
3
respostas

O frango deve ser cozido antes de fazer pizza?

Eu só estava me perguntando se eu posso arranjar frango cru na base da pizza e cozinhar tudo junto ou se eu deveria cozinhar o frango primeiro separadamente.     
28.12.2011 / 20:34
1
resposta

Cozinhar a própria pizza no microondas

Posso fazer minha própria massa de pizza e cozinhá-la no microondas? Existe alguma chance de alcançar resultados aceitáveis?     
11.04.2014 / 22:49
2
respostas

Dents em massa de pizza

No outro dia eu fui ao PapaJohns e notei que eles tinham um rolo que tinha picos nele e eles rolaram em sua massa para fazer algumas impressões na massa. No último fim de semana, decidi pegar um garfo e experimentá-lo, e fiz amolgadelas em tod...
15.11.2016 / 21:35
11
respostas

Qual é a diferença entre um Stromboli e um Calzone?

Na costa leste, restaurantes italianos (ou pizzarias) às vezes oferecem Strombolis e Calzones. Às vezes parece que os Calzones são um 'tipo' de Stromboli, porque o menu tem um único Calzone, mas uma lista de diferentes Strombolis. Mas duvido que...
06.09.2010 / 17:12
4
respostas

Sal e pizza (quanto sal deve estar na massa)

Eu fiz uma pizza hoje e pensei que a massa poderia usar um pouco mais de sal. Eu olhei para esta resposta e tenho uma pergunta sobre a proporção de sal. Como isso é calculado? A porcentagem de farinha ou a porcentagem de massa? Minha receit...
19.03.2012 / 14:18
0
respostas

Orientação para aperfeiçoar minha pizza [em espera]

Recentemente, queria levar minha pizza para o próximo nível. Eu quero massa e molho de qualidade do restaurante. Eu simplesmente não consigo entender o que eles estão perdendo. Eu comprei a Bíblia da Pizza e experimentei algumas das receitas de...
25.01.2019 / 20:35
1
resposta

Pizza de massa crosta sem glúten - dicas e explicações?

temos uma receita de massa de pizza sem glúten que funciona muito bem. Como sou relativamente novo na GF (recentemente descobrimos que minha esposa tem Celíacos), estou curioso sobre como a receita funciona e que diferença algumas das mudanças q...
22.09.2013 / 21:13
3
respostas

Como se livrar da farinha extra na massa de pizza caseira e tortillas

Eu faço minha própria massa de pizza e acabei de fazer minhas próprias tortillas pela primeira vez. Ambos são ótimos, minha família e amigos gostam deles. No entanto, em ambos os casos, coloco-os em um pano enfarinhado e todos acabam ainda co...
21.04.2018 / 05:46
13
respostas

Qual é a diferença entre molho de pizza e molho de espaguete?

O molho de pizza e o molho de espaguete são ambos à base de tomate, têm aproximadamente o mesmo tempero (italiano) e são parecidos. No entanto, eu (e um usuário amigável aqui) acho que há uma diferença entre os dois. Então o que é? Ou não existe...
28.02.2012 / 17:45