Perguntas sobre 'pizza'

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Posso guardar massa extra de pizza na geladeira?

Amassei um pouco de massa de pizza e descobri que fiz o dobro do valor que queria. Essa é minha primeira vez. Posso guardar essa massa na geladeira? E por quantos dias?     
30.03.2011 / 16:15
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Como fazer a massa de pizza fina e elástica ao mesmo tempo?

Para o título: Eu não tenho certeza se "elástico" é a palavra perfeita aqui, então é alguém que conhece melhor - coloque no comentário. Eu gosto de massa de pizza fina, mas quando eu fiz isso sozinho, era duro e duro - não muito agradável p...
17.07.2010 / 21:50
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Pizza stone como forno de pizza no chão vs firebrick

Estou construindo um forno de pizza de aço inoxidável e o que eu vi é que eles normalmente usam tijolos refratários como o piso, mas eu gostaria de saber se posso usar pedra de pizza por 3/4 ”, já que o piso tem todo o lenha isso. Obrigado  ...
27.06.2018 / 03:29
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Por que minhas pizzas ficam com crostas tão duras?

Eu costumo comprar base de pizza pronta e usá-la para assar pizzas. Todas as minhas pizzas têm uma crosta externa muito dura e crocante. Por que isso? Pensei em escovar um pouco de óleo na base da pizza antes de assar, mas não ajudei. Eu uso um...
24.03.2011 / 07:12
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Quando devo adicionar espinafre à pizza caseira?

Ao fazer pizza, você coloca o espinafre cru ou cozido? Eu preferiria colocá-lo em cru, mas estou preocupado que o alto teor de água no espinafre vai liberar no forno e fazer a crosta molhada. Eu usei espinafre cozido bem drenado no passado, mas...
12.09.2013 / 18:38
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O que significa para uma farinha ser “strong” ou “reforçada”?

Ao descrever a farinha, às vezes vejo pessoas comparando farinhas e dizendo que uma é strong ou mais strong que outra . Eu também vejo farinhas que dizem ser reforçadas como o Antimo Caputo 00 Rinforzato , onde Rinforzato = Reforçado....
24.10.2015 / 21:07
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como selar uma pedra de pizza [duplicata]

Eu tenho uma pedra de pizza de cerâmica, mas eu ouvi que ela precisa ser "selada" com uma camada de óleo antes que eu possa usá-la. Alguma ideia de como fazer isso? Até agora eu revesti a pedra com uma fina camada de óleo vegetal e acrescent...
13.12.2012 / 02:41
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Como faço para que meu pão não fique duro como a massa de pizza? [fechadas]

Sempre que faço pão sírio, nunca consigo molhar e mastigá-lo por dentro e por fora, como pão sírio comprado em loja. Ela sempre acaba como massa de pizza, crocante por fora e um pouco mais macia por dentro; Além disso, quando deixado durante...
24.01.2018 / 14:12
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Como imitar a Pizza de Giordano em casa? (parte 1)

Ontem eu me entreguei a um luxo real, eu tinha Giordano's Pizza , (de Chicago) entregue a mim em Oklahoma. São necessários dois dias de antecedência e seis horas para descongelar a pizza antes que você possa 'terminá-la'; MAS OH, vale a pena .....
04.08.2012 / 21:50
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Como posso criar uma pizza doce que se parece com pizza?

Procurando por um pouco de inspiração para uma ideia que eu tenho. Quero servir 3 pratos de pizza: entrada, prato principal e sobremesa. É um truque, eu sei, mas é divertido. Tenho a entrada e o prato principal, mas como nenhum destes se pare...
16.11.2010 / 14:14