Eu tenho uma pedra de pizza de cerâmica, mas eu ouvi que ela precisa ser "selada" com uma camada de óleo antes que eu possa usá-la. Alguma ideia de como fazer isso? Até agora eu revesti a pedra com uma fina camada de óleo vegetal e acrescentei um pouco de alho e alecrim. Eu sinto que eu deveria assar no forno agora, mas por quanto tempo? Qualquer ajuda seria ótima.
Eu recentemente temperei minha nova pedra lubrificando levemente e aquecendo a 450 graus por cerca de 20 minutos. A coisa mais importante a lembrar é colocar a pedra em um forno frio e removê-la do forno somente depois de resfriá-la. Levar a pedra para dentro ou para fora do forno enquanto o forno estiver quente pode causar choque térmico e quebra da pedra.
Pedras de pizza de cerâmica não precisam ser "seladas". Eu tive várias pedras de cerâmica, bem como telhas de pedreira sem vitrificação. Todos podem ser simplesmente usados como estão.
Posso ser uma boa ideia executá-lo em um forno quente uma vez para queimar qualquer resíduo químico de sua fabricação ou manuseio na fábrica.
Tags pizza pizza-stone