Ao aquecer uma pizza, as bordas queimam enquanto ainda está meio líquido

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(Por favor, desculpe esta pergunta de alguém que não faz sua própria pizza ...)

Tenho uma pizza descongelada (originalmente congelada) de cerca de 25,5 cm de diâmetro, um microondas e uma torradeira de convecção, cujas dimensões do espaço interno são 38 cm x 30 cm x 23 cm LxPxA. A pizza não é nem super espessa nem super fina.

Quando eu aqueço minha pizza no forno de convecção, não consigo fazer as diferentes partes serem feitas simultaneamente: ou a crosta ao redor tem sua cor marrom levemente mais grossa, então é um pouco mais tostada do que originalmente, mas não totalmente seca. o meio ainda está mal aquecido e com muito líquido; ou a crosta ao redor ficou preta, carbonizada e não comestível, enquanto o meio está praticamente pronto.

Você pode estar se perguntando qual a temperatura que estou usando. Bem, são 180 graus Celsius mais ou menos, mas na verdade eu não tenho ideia do que configurá-lo. Eu queria saber se brincar com essa configuração ajudaria, mas nem sei se aumentei ou diminuí.

    
por einpoklum 31.12.2017 / 14:52

2 respostas

A chave aqui é que você disse que descongelou a pizza. As pizzas congeladas são projetadas para serem assadas congeladas. As instruções na caixa devem refletir isso.

    
01.01.2018 / 00:16

Qual é o tamanho da pizza em relação ao forno? Se ocupar a maior parte da área interior, eu poderia ver isso acontecendo. Você já pensou em cortar a pizza em dimensões menores para ver se consegue um cozinheiro mais uniforme?

    
31.12.2017 / 16:32