A chave aqui é que você disse que descongelou a pizza. As pizzas congeladas são projetadas para serem assadas congeladas. As instruções na caixa devem refletir isso.
(Por favor, desculpe esta pergunta de alguém que não faz sua própria pizza ...)
Tenho uma pizza descongelada (originalmente congelada) de cerca de 25,5 cm de diâmetro, um microondas e uma torradeira de convecção, cujas dimensões do espaço interno são 38 cm x 30 cm x 23 cm LxPxA. A pizza não é nem super espessa nem super fina.
Quando eu aqueço minha pizza no forno de convecção, não consigo fazer as diferentes partes serem feitas simultaneamente: ou a crosta ao redor tem sua cor marrom levemente mais grossa, então é um pouco mais tostada do que originalmente, mas não totalmente seca. o meio ainda está mal aquecido e com muito líquido; ou a crosta ao redor ficou preta, carbonizada e não comestível, enquanto o meio está praticamente pronto.
Você pode estar se perguntando qual a temperatura que estou usando. Bem, são 180 graus Celsius mais ou menos, mas na verdade eu não tenho ideia do que configurá-lo. Eu queria saber se brincar com essa configuração ajudaria, mas nem sei se aumentei ou diminuí.
A chave aqui é que você disse que descongelou a pizza. As pizzas congeladas são projetadas para serem assadas congeladas. As instruções na caixa devem refletir isso.
Qual é o tamanho da pizza em relação ao forno? Se ocupar a maior parte da área interior, eu poderia ver isso acontecendo. Você já pensou em cortar a pizza em dimensões menores para ver se consegue um cozinheiro mais uniforme?