Claro. Orégano seco, manjericão, manjerona (provavelmente não mais do que dois de três desses), cebola em pó e flocos de pimenta vermelha iriam todos bem.
Claro. Orégano seco, manjericão, manjerona (provavelmente não mais do que dois de três desses), cebola em pó e flocos de pimenta vermelha iriam todos bem.
Embora você possa certamente usar queijos duros e gratinados, como parmesão, ou ervas e especiarias, tradicionalmente uma boa massa de pizza seria temperada com nada além de sal. O estilo nova-iorquino também teria azeite de oliva.
Você deve conseguir um resultado muito bom com apenas sal e talvez o óleo.
O molho e as coberturas das coberturas na pizza normalmente seriam aromatizados com força suficiente para complementá-la.
O que eu recomendo fazer é assar apenas a massa, sem coberturas e tentar torná-lo tão bom quanto possível. É gostoso por si só e vai lhe dar uma ótima idéia de onde você está de pé. Experimente um pouco, mas realmente, na minha opinião, o azeite, sal marinho e um pouco de orégano é o mais longe que eu vou. Se eu uso molho de tomate e outras coberturas, então eu não enlouqueço no sabor da massa.
Concordando com SAJ14SAJ, você pode compartilhar sua receita e técnica de panificação? Talvez muito espaço para melhoria da crosta simples antes de adicionar ingredientes extras. Minha própria massa é baseada nisso: link
Aqui está minha versão da receita dela: 1/2 colher de chá de fermento seco 1/2 xícara de água morna (cerca de 100 graus) 1.25 xícaras de farinha de pão 1/2 colher de chá de sal
Eu uso o dobro do fermento, e a crosta resultante é boa o suficiente para comer por si só.
8 colheres de sopa de queijo cheddar em pó, branco ou laranja |
1 colher de sopa de cebola em pó |
1 colher de sopa de alho em pó
1 colher de sopa de tempero italiano
Experimente adicionar 1 colher de sopa à sua mistura de farinha de massa de pizza