Perguntas sobre 'pasta'

Tags
8
respostas

Melhor maneira de medir porções de espaguete / linguini?

Qual é a melhor maneira de medir o quanto o espaguete / linguini é uma porção. Eu sei que existem ferramentas que medem basicamente o diâmetro do feixe de espaguete seco. Mas existem truques mais simples que não requerem ferramentas?     
01.05.2011 / 11:52
1
resposta

Pesto depois de fazer um molho ou antes?

Então eu estou cozinhando chouriço + massa de lula / ensopado e eu acho que uma pequena colher de pesto vermelho será um ótimo acréscimo a ela. Eu gostaria de colocar pesto enquanto estiver cozinhando ou quando o molho estiver pronto?     
06.11.2014 / 22:02
3
respostas

Como compensar a indisponibilidade do manjericão italiano no autêntico molho de massa italiana?

Estou fazendo meu próprio molho de macarrão com tomates frescos, mas infelizmente o manjericão italiano (ocimum basilicum pilosum) não está amplamente disponível no meu país. Aqui estão minhas opções: deixe de fora completamente (assim o mol...
07.02.2015 / 08:16
5
respostas

Como cozinhar Lo Mein?

Acabei de me mudar para a China e gostaria de cozinhar um pouco de lo mein (macarrão chinês), essa é a maneira mais fácil de obter um pouco de veg. comida aqui :) O lo mein eu comprei não são os frescos, mas os secos. Eu sou italiano, e...
09.09.2014 / 09:40
2
respostas

Por que a textura do macarrão em uma salada de massas comprada em lojas é diferente da textura do macarrão que eu cozinhei em casa?

Então eu comprei uma salada de macarrão feita na loja e tentei recriá-la em casa. É composto por Penne e um molho de tomate, bastante simples, mas não importa o quanto eu tente, não consigo imitar a textura exata da massa da salada comprada n...
11.01.2015 / 18:19
2
respostas

Como avaliar a mudança de volume de Orzo de seco para cozido para uma sopa?

Estou trabalhando em um frango assado, sopa de orzo vegetal. Eu não estou seguindo nenhuma receita em particular, apenas tiro do quadril. Costumo fazer uma boa refeição, mas o problema que sempre me deparo é com a quantidade de macarrão (ou ceva...
26.02.2011 / 18:33
1
resposta

Como eu digo o tamanho e a espessura da massa bucatelli?

Estou tentando encontrar macarrão Bucatini. Eu não quero o realmente grosso ... Eu já vi isso com # 14, # 16, etc. Qual o menor diâmetro?     
18.05.2014 / 23:50
2
respostas

Como devo guardar a preparação de molho à bolonhesa?

Eu quero fazer um lote enorme de molho ragu à bolonhesa, e gostaria de fazer um pouco da preparação na noite anterior. Eu vou picar finamente esses ingredientes: Carne ombro de porco Cenouras Aipo Cebolas ... e no dia seguinte ele...
31.12.2014 / 19:18
2
respostas

Como preparar apropriadamente semanas de macarrão e microondas no trabalho

Eu tenho feito um quilo de macarrão no domingo e comendo para o almoço no trabalho durante a semana, onde só temos um microondas. A primeira vez que fiz isso, cozinhei um pote de molho de macarrão e combinei o molho e o macarrão em um grande T...
25.03.2014 / 08:17
6
respostas

Como faço para impedir que o Ravioli caseiro fique encharcado? (questão de armazenamento)

Na semana passada fiz um ravioli de abóbora. O recheio estava um pouco úmido, mas nada excessivo. O problema é que, obviamente, eu não quero encher o ravióli imediatamente antes de eles entrarem no pote. Eu preferiria fazer isso no começo do d...
17.09.2010 / 15:58