Perguntas sobre 'pasta'

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Como posso colorir a massa durante o cozimento ou depois, de preferência usando cor natural?

Minha filha me perguntou se eu poderia fazer sua pasta de gravata vermelha em homenagem a Matt Smith como Dr. Who. Eu prefiro não usar um corante artificial. De qualquer maneira, como eu iria colorir a própria massa? Suponha que eu esteja p...
30.10.2013 / 03:00
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Farinha vermelha e azul Antimo Caputo 00

Qual a diferença entre a farinha na sacola azul e a vermelha? Eu nem tenho certeza de qual delas eu tenho desde que a minha loja italiana local re-ensaca, mas eu vi os sacos vermelhos na loja, então eu meio que presumo que é isso. Eu usei com gra...
31.01.2014 / 01:06
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O que faz com que a massa de macarrão seja holey após passar por uma máquina várias vezes?

Eu tentei fazer macarrão várias vezes agora, e toda vez que fica holey depois que eu corro a massa através de uma máquina de manivela padrão: Ingredientes que uso: 200 gramas de farinha de trigo 2 ovos marrons jumbo Um pouco de az...
31.03.2015 / 01:14
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Como posso transformar minha salada de macarrão em picles?

Um picles que o preservaria por uma semana? Isso arruinaria o sabor da salada de macarrão?     
30.09.2011 / 04:43
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Minha massa continua grudada

Eu faço meu próprio macarrão e amo a receita que uso, tem sabor delicioso e é muito versátil. Faz ravioli incrível, mas sempre que eu faço macarrão simples todos eles se agregam quando cozido. Eu tive esse problema quando apenas usando uma panel...
15.12.2017 / 20:19
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Posso cozinhar macarrão sem aquecê-lo ... nunca?

Mais uma questão de sobrevivência do que qualquer outra coisa. Eu tenho um saco de macarrão seco, um recipiente de plástico, uma lata de molho de tomate, e um pouco de sal, e eu me vejo no deserto sem calor para falar. Existe alguma maneira...
25.03.2014 / 15:43
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Como fazer, armazenar e reaquecer massas de pêlos de anjo por 250 em uma minúscula cozinha da igreja

Meu casamento está chegando, e nosso prato principal é macarrão de cabelo de anjo com molho vermelho ou molho branco, e add-ins que são cubos de frango grelhado e brócolis. Estamos a alimentar 250 a partir dos 2 anos até aos 90 anos. Sei que os...
13.12.2017 / 02:49
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Usando pesto como ingrediente de molho

Eu tenho alguns restos de peru (ainda) e um pesto de pesto, então surgiu com uma idéia de fazer uma espécie de pesto de macarrão de peru assar: meus pensamentos foram para acabar com algo ao longo das linhas de cozido ziti (descoberto apenas qu...
02.01.2016 / 16:50
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Como você drena Velveeta Rotini & Cheese com brócolis, sem perder o brócolis reidratado?

Rotini & O queijo é uma variação das cascas e dos queijos da Kraft. Na verdade, é como uma atualização, porque você recebe pequenos pedaços de brócolis desidratados, além do macarrão com queijo. Na metade do processo de cozimento você adicio...
05.01.2011 / 20:33
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Como evitar que o enchimento de lasanha deslize para fora?

Quando eu cozinho lasanha, a maior parte do recheio sai entre as páginas. Como você faz o enchimento ficar em seu lugar?     
22.05.2017 / 20:11