Perguntas sobre 'oil'

Tags
4
respostas

Óleo adequado para woking?

Eu sei que um pouco de óleo não é adequado para woking. Como o óleo de girassol e o azeite? Qual óleo é mais adequado para o woking e qual óleo não é adequado?     
21.08.2010 / 15:17
1
resposta

Quanto custa aquecer o óleo de mostarda antes de cozinhar?

Nós usamos óleo de mostarda. Como sei se o óleo está pronto para cozinhar? Minha mãe sempre espera até que o cheiro pungente se apague. Eu não posso colocar meu dedo para saber se o óleo está pronto.     
23.02.2016 / 17:00
1
resposta

Como garantir a permanência de gordura na carne / peixe?

Estou procurando um método de cozimento que retenha gordura e óleo. Quando eu grelhar, ferver, ferver etc, noto que a maior parte do óleo deixa a carne. Qual é o melhor método para garantir que gorduras e óleos sejam retidos durante o coziment...
17.02.2018 / 05:22
3
respostas

Posso usar spray de óleo como molho de salada?

Eu tenho usado orgânico, todo o spray de cozinha não-stick natural (óleo de canola orgânico) para cozinhar recentemente. Eu sei que é bom para fritar, mas eu gostaria de saber se posso estender o uso dele. Posso usá-lo como molho de salada?    ...
20.03.2012 / 16:54
2
respostas

Um roux à base de óleo é cozido da mesma forma que um feito com manteiga?

Eu tenho experiência em fazer um roux com manteiga e farinha. Se eu quiser substituir uma gordura não láctea (por exemplo, óleo de oliva ou girassol), haverá alguma diferença de cozimento ou consistência que eu precise tomar cuidado? A relação g...
01.01.2016 / 20:50
1
resposta

A massa de biscoito de açúcar é seca e dura

Eu usei a receita de bolinho de açúcar da minha mãe que nossa família e eu usamos há anos. Por alguma razão, a massa estava bem seca e quebradiça. Eu tirei e formei e foi muito difícil. Ele exige pelo menos 3 horas de refrigeração. Bem, agora é...
13.12.2013 / 05:37
1
resposta

Queimador de óleo combustível funcionando intermitentemente

Óleo combustível (queimador de óleo Beckett) aqui. É -20 ° F fora agora e a casa está a 61 ° F, embora eu tenha o termostato ligado até 75 ° F (temos um termômetro na casa também, é assim que eu sei a temp). O gravador é ativado a cada 3 a 4...
01.01.2018 / 16:37
2
respostas

Existem razões para usar o azeite ao assar alimentos a altas temperaturas?

Eu vejo muitas vezes chefs escolhendo azeite como gordura para receitas de culinária que passam por 400f + (muito acima do ponto de fumar de azeite refinado) por 30 minutos, e seu azeite virgem muitas vezes! Mas o azeite não deve fumar nessas te...
06.04.2016 / 11:39
2
respostas

Removendo as bolhas de óleo do molho à bolonhesa

Eu estou fazendo bolonhesa para o jantar hoje à noite. No passado eu tive problemas com óleo no molho dando-lhe uma textura oleosa não muito agradável. Tentei limitar a quantidade de óleo que usei, mas ainda tenho bolhas de óleo na superfície do...
28.07.2013 / 09:26
1
resposta

É seguro misturar gorduras vegetais e animais? [fechadas]

Existem tantos recursos de internet russos que - sem qualquer prova - alertam sobre a mistura dos itens acima, porque podem "aumentar drasticamente a absorção de gordura", mas não consegui encontrar a mesma afirmação na internet inglesa. Entã...
14.05.2014 / 15:14