A segurança, na perspectiva deste site, é de curto prazo. Você vai ficar gravemente doente se você comer alguma coisa dentro de 2 dias?
Desta perspectiva, não há absolutamente nenhuma questão de segurança na mistura de gorduras de origem vegetal e animal. Fritar um bife em óleo vegetal, ou refogar legumes em gordura de bacon é perfeitamente seguro .