Perguntas sobre 'frying'

Tags
1
resposta

Quando preparar carne de alce velha? [duplicado]

Eu obtive um pedaço grande de carne de alce de aproximadamente uma semana que nunca foi armazenada em um freezer. Estou planejando comê-lo durante a próxima semana ou duas. Eu o cortei em 8 pedaços menores, e cortei 4 deles em pedaços peque...
27.10.2018 / 12:52
1
resposta

nome do processo de aquecimento da manteiga para dar-lhe o aroma especial

Uma das coberturas comuns para a fruta pierogi e vários outros pratos, geralmente doces, é a manteiga que foi derretida e aquecida em uma frigideira até obter uma cor dourada um pouco mais profunda, e um aroma e sabor únicos e especiais. Como...
25.08.2018 / 15:00
1
resposta

Por que meu molho de manteiga de amendoim se dividiu?

Eu fiz um molho de manteiga de amendoim / marinada para alguns pedaços de tofu, com manteiga de amendoim, molho de soja e suco de abacaxi. Teve bom gosto e era a textura cremosa certa quando eu pus o tofu nisto. Depois de algumas horas ainda est...
21.05.2011 / 16:18
2
respostas

Tortillas caseiras de farinha sem ferro fundido

Minha esposa e eu adoramos fazer coisas do zero, mas estamos apenas começando sem muitos equipamentos. Nós não temos uma panela de ferro fundido, especialmente porque minha esposa tem um distúrbio neuromuscular, então ela não pode levantar panel...
26.04.2013 / 01:33
6
respostas

O que causa a aderência e o que posso fazer para reduzir a aderência de alimentos à minha frigideira de ferro fundido?

Eu gosto de usar minha frigideira de ferro fundido, mas como posso minimizar a quantidade de comida que fica ao cozinhá-la? Eu aplico óleo após a limpeza e, na maioria das vezes, limpei apenas com água quente e um pano. Na maior parte, pães (...
23.12.2010 / 21:02
1
resposta

Por que ferver queima a comida depois que a água evapora, mas o salteado não?

Suponha que eu cozinhe um curry e adicione óleo e água no começo, se durante o cozimento todos os potes evaporarem a comida queimada. quando eu refogue a mesma refeição sem adicionar água, eu noto que a comida não queima. A maneira que eu ve...
15.09.2017 / 01:43
1
resposta

Por que as almôndegas de frango sem glúten envolvem o pré-cozimento de 1/3 do frango antes de fritar as almôndegas formadas?

Estou a olhar para esta receita para almôndegas de frango sem glúten e achei esse passo estranho. Alguém sabe qual é o propósito? Está relacionado à falta de glúten ou de alguma forma ajudando as bolas a ficarem juntas? Se sim, como funciona?...
05.06.2015 / 20:01
6
respostas

Como coloco o empanado para colar o frango pré-cozido na frigideira?

Eu tentei frango frito e pré-cozinhei o frango sous vide. Isso significava que o frango só precisava ser crocante quando ele estava na frigideira. Eu enfiei farinha, depois ovo e depois panko (migalhas de pão japonesas). O frango cozido foi perf...
04.04.2011 / 18:19
12
respostas

Como você cozinha um bife como os encontrados em churrascarias finas?

Eu fui a um restaurante 5 * uma vez, o bife era inacreditável. Você poderia cortá-lo com uma faca de manteiga, era gordo e suculento, rosa no meio, ótimo material. Quando eu cozinho em casa, eu pareço apenas cortar a carne grossa, fritar em a...
26.07.2010 / 02:05
3
respostas

Técnicas de reutilização de pan

Como conseguir um escurecimento constante e até mesmo cozinhar quando você tem um monte de bifes que não cabem na panela? O que acontece comigo é que normalmente o primeiro lote não fica marrom o suficiente, e o segundo e os subseqüentes fica...
27.07.2010 / 00:40