Perguntas sobre 'food-safety'

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Ferrugem em molde de cozimento de metal desconhecido

Eu segui as instruções de culinária do livro de Julia Child para fazer um pudim de ameixa, incluindo "Use uma panela especial feita para essa finalidade ... com uma tampa bem apertada", "Deixe o pudim esfriar em seu recipiente. Guarde-o em uma a...
03.11.2014 / 22:06
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Como a salmonela entra nos ovos?

Desde que algumas centenas de milhões de óvulos foram recolhidos, estou me perguntando como a salmonela entra nos ovos em primeiro lugar. Está ficando nas conchas do ambiente (ou da galinha)? Está dentro do ovo? Isso é principalmente uma ques...
21.08.2010 / 16:51
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Higiene-wise, precisa limpar grill / grelha bandeja após cada utilização?

Hygenically falando, é necessário limpar um churrasco ao ar livre grelha e / ou um tabuleiro de grelhar no forno após cada utilização? Pensamentos: Muitas pessoas não limpam suas churrasqueiras durante todo o verão, parte porque "tempera a...
06.01.2011 / 22:37
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Como saber se um coco está maduro ou rançoso antes de comprar

Comprar os cocos embrulhados na loja é semelhante a jogar Roleta Russa. Todo esse problema de tirar a água e quebrar a casca só para descobrir que o coco está rançoso (e, às vezes, não maduro). Às vezes, você pode ver manchas escuras no lado...
22.03.2013 / 14:41
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refrigerando carne depois de cozinhar

Ouvi dizer que você precisa deixar a carne esfriar depois de cozinhar antes de guardar na geladeira, algo sobre a formação de bactérias quando você faz isso. Alguma ideia se é verdade?     
09.09.2013 / 20:32
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É seguro usar utensílios de churrasqueira não lavados?

Eu tive um ataque quando meu marido disse que nunca lava a pinça espátula ou garfo de carne depois de cozinhar na churrasqueira externa. Ele apenas deixa eles ficarem sujos (ugh) & usa-os novamente sem lavar. Por favor, me ajude a explicar-l...
30.04.2015 / 21:22
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A mãe massa Blues

Eu queria expandir minha resposta para esta pergunta adicionando informações sobre a cor azul. Tanto a mãe como as massas azedas são muito estáveis, mas podem ser "invadidas" por uma bactéria que lhe dará uma mancha azulada. Eu jogaria essa...
11.09.2011 / 21:36
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Armazenando hastes de cordeiro [duplicado]

Eu tinha algumas hastes de cordeiro orgânico na geladeira. Esqueci de congelá-los pela data "use ou freeze by". São 5 dias após a data. Eles ainda são bons?     
13.02.2015 / 14:51
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Cheiro de pão com mofo, mas sem bolor?

Eu tenho o pão multigrain da marca Nickles. 2 fatias são apenas obsoletos. Os outros ainda cheiram a mofo, mas eu não vejo nenhum molde em nenhuma das fatias. Eles também têm um gosto estranho. Isso eu sei porque eu comi um deles para aliviar mi...
13.09.2015 / 21:50
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Como posso reutilizar o chá com segurança?

Eu regularmente reutilizo meus saquinhos de chá, às vezes com duração de até cinco horas. Estou certo de que há limites para a reutilização segura do chá, mas não consigo encontrar nenhum USDA ou outra orientação confiável. Quais são as pr...
07.11.2012 / 21:30