Perguntas sobre 'food-safety'

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Sanitizing geladeira e freezer depois de dias sem energia

Voltando das férias de 10 dias, descobrimos que nossa geladeira estava desligada o tempo todo. Frutas e presunto embalado na geladeira, legumes frutas e carne no congelador. Opa. Obviamente, tudo se derreteu e ficou realmente fedorento. Mesmo...
16.07.2018 / 09:54
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Manchas pretas em minhas claras de ovos

Eu tenho minhas próprias galinhas e coleciono meus ovos todos os dias. Hoje eu cozinhei alguns ovos e, quando descasquei um deles, havia manchas pretas nas claras do meu ovo, lembrando pimenta preta. Devo estar preocupado com a saúde das minhas...
31.03.2018 / 22:58
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A carne e o queijo podem ser armazenados juntos?

Meu marido está constantemente armazenando blocos abertos de queijo no mesmo recipiente que sua linguiça de verão, também aberta. Ele insiste que eles não precisam ser separados e que eu estou sendo paranóico. Eu digo que ele precisa abandonar s...
13.06.2012 / 02:55
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O molho de espaguete pré-embalado precisa ser cozido?

Minha nora e eu preparamos nossos pratos de espaguete com molho de espaguete pré-embalado, em garrafa ou em lata. Nós dois o adicionamos à carne moída dourada. Eu o uso como base - ao qual acrescento cebolas refogadas, tomates em cubos, alho rec...
31.03.2016 / 03:43
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A sopa de legumes feita com caldo de galinha dura mais tempo se o caldo foi feito fresco contra um cubo de caldo?

Meu filho fez uma sopa de legumes na escola esta manhã e está sentado sem refrigeração em um recipiente fechado o dia inteiro (~ 10 horas). A sopa usou caldo de galinha como base. Na tentativa de determinar se é seguro comer neste ponto, a or...
17.09.2015 / 20:03
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Posso fazer uma assadeira em uma assadeira de alumínio com tampa?

Posso preparar uma panela assada em um recipiente de alumínio alguns dias antes de cozinhar? Eu também quero dourar a carne e legumes, e adicionar o estoque e vinho. Em seguida, coloque-o em uma assadeira de papel alumínio com a tampa de alumíni...
06.01.2013 / 20:09
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Existe algum problema com o descongelamento da carne no balcão?

Eu geralmente descongelo carne no balcão da cozinha. Um amigo meu sugeriu que isso era perigoso e sugeriu que eu descongele a carne na geladeira. Não sou biólogo, mas parece-me que, enquanto a carne não ficar quente, descongelá-la no balcão deve...
27.07.2010 / 21:30
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Posso comer salmão cru? Eu congelei por uma semana no congelador da minha casa?

Os padrões da FDA dizem que o salmão cru deve ser congelado a -20C por sete dias antes que seja seguro comer. Meu freezer desce para -25C. Salmão no meu supermercado é consideravelmente mais barato se não estiver congelado. Posso comprar esse sa...
14.12.2018 / 19:47
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Maçã assada que ficou de fora durante a noite?

Eu fiz uma receita de maçã assada com recheio de migalhas ( receita aqui ), e, em seguida, acidentalmente deixou um deles no prato durante a noite. É seguro comer isso? (Checked stilltasty.com, minha referência para essas coisas, e não consegui...
05.01.2014 / 09:06
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Algum risco para a saúde de comer uma pizza fria refrigerada?

Eu adoro comer sobras de pizza frias direto da geladeira. Recentemente, alguém me disse que você deve sempre reaquecer a pizza restante para matar todos os insetos ruins que possam estar crescendo ali. Existe alguma base científica para isso? Eu...
19.04.2016 / 05:15