Ferrugem em molde de cozimento de metal desconhecido

Eu segui as instruções de culinária do livro de Julia Child para fazer um pudim de ameixa, incluindo "Use uma panela especial feita para essa finalidade ... com uma tampa bem apertada", "Deixe o pudim esfriar em seu recipiente. Guarde-o em uma adega gelada ou na geladeira ". Eu comprei um molde de pudim de ameixa especial e fiz o meu pudim. Eu resfriei e guardei meu pudim no refrigerador por um mês, quando o compressor do meu frigorífico embutido morreu. Enquanto na loja que está sendo consertada, eu armazenei pelo pudim em um balde com blocos de gelo. Devido à condensação, encontrei marcas de ferrugem no balde de plástico do lado de fora do molde. Comecei a me preocupar com o pudim, com ingredientes ácidos, sendo deixado no molde de metal. Desembalei o pudim e encontrei uma pequena quantidade de manchas de ferrugem no interior do molde. O interior da tampa estava terrivelmente enferrujado, mas não tocara na comida. Já que o conteúdo de metal não é conhecido (embora com ferrugem, ele tem que ter um teor de ferro?), Algumas toxinas venenosas poderiam ter sido expelidas também? Os recipientes de cozinha são feitos com segurança agora para evitar mortes do tipo lata, como no passado? Pode apenas a camada exterior do pudim ser cortada e o resto será seguro?